來吧!營業中vs姜食堂(文長)

5月11日 14:23
營業中播出後很多人拿來跟尹食堂還有姜食堂比較 因為尹食堂的背景跟營業中有一定差距所以先拿姜食堂來說 ⚠️雖然說是比較但更像安利文 我真的太愛姜食堂了希望有更多人可以看到他們!!! 先看一下人員的配置 姜食堂1👉總人數5,外場2-3人,內場2-3人 姜食堂2👉總人數6,外場2-3人,內場3-4人 姜食堂3👉總人數7,外場2-3人,內場4-5人 外場:大大、Mino 內場:虎東(店長)、宰賢、PO、圭賢 除了本來就固定在內場或外場的人以外有個姜食堂萬能機動組秀根大叔,哪裡需要就去哪 雜事小能手 因為沒有學技術(做甜點飲料煮飯等等)所以主要工作是顧小孩跟洗碗
來吧營業中,以目前播放進度來看 總人數6,外場2人,吧台1人,內場3人
再來看一下工作分配 姜食堂的外場有包含吧台,做飲料、甜點等技術方面也是外場在處理 所以外場工作有👉帶位、介紹菜單+點餐、做飲料、做甜點、上菜、結帳、收銀、整理位子、協助備料 內場工作👉主要的備料、煮菜、協助洗碗 營業中的外場工作👉發放號碼牌、帶位、介紹菜單+點餐、上菜(包含飲料甜點)、結帳、整理位子 內場+吧台👉製作飲料(基本是顏獨立處理)、製作甜點(基本是鬼自己處理)、備料、煮菜、洗碗 客人的部分 姜食堂是全抽籤制,成員們在客人進店之前都不知道一組客人是幾位用餐、可能知道大概會有幾組客人或是總人數 但可能出現當下沒有足夠的座位或是所有客人同時到店的狀況 營業中的成員們會提前知道預約的客人有多少,幾組幾位跟時間這些資訊都很充足 營業方式 姜食堂是在正式營業前的幾個月(通常是1-2個月)會有成員跟製作單位開會,討論主要菜單等等 在討論後製作單位會安排成員去學做菜、做甜點飲料 在學完到開始營業的期間成員們也常常自己練習,在家或是到專門的烹飪教室都有 Mino(外場+甜點部+咖啡主要負責人) 在這期間還去考咖啡師證照(應該本來就有興趣加上這次的節目形成一個去考試的契機) 之後會在製作組準備好的指定餐廳營業1週左右 這1週的期間是每天營業、每天接客 營業時段不一定但通常是前期接1輪客人後期接2輪 營業中就比較複雜一點,成員們先是翻修餐廳本身,再來才是開始學習其他的技術 營業日不相連中間可能會空個幾週到1個月 成員們也會去上課但不確定什麼時候上課,學到的東西不一定會應用在每一次的營業 姜食堂因為營業方式的關係加上食材需要事前準備 第一季的炸豬排需要每天晚上回宿舍後不停敲豬排,看宿舍的時鐘很常是備料到半夜才去休息 隔天早上又早起到餐廳繼續準備其他材料跟營業 第二季的手打麵也是每天晚上回宿舍開始做麵糰,甜點部的全手作甜點雖然前期有提前準備好的材料 但到了後期也是常常半夜還在烤餅乾、熬紅豆 第三季承接第二季,除了上面的手打麵糰跟甜點外又多了披薩麵糰要做,手打麵糰甚至還升級成2種配方的麵條 工作量直接x2 姜食堂中每個在內場的成員都各自負責了最少一道菜,每個人都不停的增進自己的技術和改良原有的菜色甚至開發新的菜色 第一季後面秀根的紫菜飯捲 第二+三季 虎東自己研發的奶油義大利麵、PO自主升級的泡菜飯、宰賢自創的炸物組合+年糕還有炸醬飯以及觀察客人做出來的M號四季炸物年糕 兒童節當天Mino營業到一半突發奇想的冰淇淋、營業到最後2天甜點部2人組一起想出的新冰品 中間白老師透過電話教虎東做了冷麵,晚上大家都回宿舍休息了虎東跟PO還特地開車回餐廳試做 對比營業中 每天沒有固定菜色,都是靠成員們在營業前一天討論跟設計出來 自然就少了像玩遊戲一樣不停升級的感覺,當然能夠在短期間內想出不同菜色並且實際做出來又得到好評很厲害很讓人佩服 但少了一種讓觀眾看到整個餐廳在成長的感覺 因為用餐方式以套餐為主加上沒有專業的老師協助 品質多少有點不穩定 上菜沒那麼流暢 上菜時間也拖比較長增加外場負擔 外場又等於只有1人在顧很容易崩潰(心靈跟身體上都…) 客人的部分個人也比較喜歡姜食堂,不邀請藝人來當客人 把所有時段都給粉絲們,讓更多人有機會品嚐到他們的料理跟見他們一面 秀根在節目中講了一句話,客人們都是想來見我們的 食物只是想每個都嚐一點每個都試試 就算知道食物在某種程度上不是來訪客人的重點還是盡力做到最好 每個人也都很努力的在寵著粉絲們 不管是幫忙顧小孩讓客人好好吃飯、有空就到大廳陪客人聊天、大大看到客人捨不得吃他們親手做的餅乾又多拿了一塊出來給他們吃 還有一個小男孩是Mino的粉絲,Mino放下其他工作跟他一起唱歌跳舞,那個小男生不愛吃紅豆 Mino覺得沒吃到他們做的冰很可惜特別裝了一點讓小男孩先吃吃看喜歡的話再點一份來吃 姜食堂也有很多感動名場面 第一季最著名的大大送餐
每個追星過的人應該都能體會這份感動 雖然我的偶像已經離開了 但未來也希望能告訴我的小孩 這首歌是媽媽曾經很喜歡的人唱的喔 第二季虎東東向日葵
自己能夠成為帶給某人力量的人是一件非常值得感動跟感謝的事情 後面虎東幫這對母子結帳 他們要離開餐廳時虎東也跟了出去和他們道謝還有兩邊互相打氣 另外虎東在第一季也幫學摔角的小朋友們結帳了(虎東以前是很厲害的摔角選手) 很真誠的鼓勵了那群小朋友們跟帶著小朋友來的老師 營業中目前的客人多數是藝人,比起開餐廳的節目感覺更像訪談節目 總覺得和客人之間的交流互動不夠 可以理解成節目的製作組希望觀眾把重點放在開餐廳這件事情上 但製作單位可以考慮有下一季的話不捨棄掉目前的特色(從0開始裝修餐廳、有指定材料的制度) 引進姜食堂的營業風格或方式 目前引發這麼多話題而且觀眾也多 有下一季應該去吃飯的觀眾也會變多 維持現在的配置跟模式肯定會全員崩潰 姜食堂的成員們一起做節目的時間少說幾個月 最久的都一起做20幾年了 配合出來的默契跟營業中不能比 因為都是綜藝人+節目本身的設定就是綜藝 整體看下來會更療癒也更歡樂 雖然成員們每天都在吵架但馬上就和好了 也不是真的非常嚴肅那種吵架 觀眾看了反而會笑出來 成員們各自的進步規程也是一個看點 尤其是虎東 第二季前兩集一次只能煮一碗麵到後面一次煮3、4碗都不慌不忙 如果看了營業中對這類型的節目有興趣真的很推薦看姜食堂 但要記得準備好食物 每次都看到好餓 有很多想講的但感覺篇幅已經很長很長了還是先不要🥲 謝謝看完的大家 有錯誤的地方歡迎留言提出!
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共 96 則留言
國立交通大學
要比什麼 姜食堂屌虐
中山醫學大學
羅pd 的節目總是能給出治癒的效果 讓人看了之後跟著很珍惜周遭的人 這點營業中還稍嫌可惜😢
南華大學
我也超愛姜食堂! 20年鐵粉那段看到哭QQ 好希望再繼續出啊~~
輔仁大學
姜食堂超好看ㅠㅠ
臺北醫學大學
羅pd的節目真的都很有人情味~~
國立高雄科技大學
羅奴表示:先不要
營業中開播以前只看過中餐廳一二三季 我也喜歡升級打怪還有全部都是一般民眾(粉絲)這樣的內容呈現 畢竟歸類在實境節目,劇本感太重或是沒有描述一件事情從頭到尾的畫面就會覺得很可惜。 決定馬上去看姜食堂xD
僑光科技大學
以後好看娛樂=抓馬 不用期待太多
東海大學
愛死新西遊記系列的綜藝節目!! 覺得剪輯很厲害
國立政治大學
姜食堂就是又好笑又好看還有讓人覺得流淚的綜藝節目😍😍
B1-8 比起取樂營業中反而比較容易讓人看到一肚子火 姜食堂是真的可以很輕鬆的看 看完心情也會很好那種 營業中現在的定位如果改成認真開餐廳會好一點 至少沒有那麼四不像
亞東科技大學
根叔太萬能 後製還幫他數了他做過的工作數
國立臺北大學
姜食堂真的好笑又好看
國立臺北大學
B12 我有看到真的笑死 總結就是姜食堂不能沒有根叔 哈哈
國立暨南國際大學
覺得被拿來比較好污辱姜食堂
輔仁大學
也推尹食堂 好好看
崑山科技大學
姜食堂超級棒 看得出來很辛苦 但從頭到尾並沒有感受到壓力 姜食堂真的都是很厲害的綜藝人! 覺得營業吧比較著重在什麼片段會紅⋯
羅PD出品 世界第一👍🏻 尹食堂、姜食堂都超好看超溫暖療癒! 我雖然是炎的粉絲但營業中我真的完全不想看😂
國立臺中科技大學
滿分100分 我給姜食堂120分!
國立高雄師範大學
看姜食堂的時候,有時候都會覺得他們怎麼能為了一個節目認真到這種程度,每天營業時間就已經夠累了,晚上還要先準備隔天的食材,每天踩麵團烤餅乾😂看了都覺得好累,真的太喜歡姜食堂了❤️❤️❤️
淡江大學
營業中根本不療癒 看完後認真覺得台灣演藝圈真的要再加油啊 而且態度很有問題 製作組沒有選人的眼光
開南大學
營業中幾乎都在接待藝人 越來越沒有實境秀的感覺
朝陽科技大學
我覺得留言真的沒必要踩一捧一 我覺得台灣能有更多不同類型的綜藝是值得嘉獎的事情 很多事情剛開始改變的時候也會有陣痛期吧 慢慢看到更多改變是好事 也覺得不用說選誰誰誰眼光很差之類的,畢竟不管選誰來都會有人喜歡有人不喜歡 況且從第一集看到現在,還是覺得他們有明顯進步 有些事情,看他們從很笨拙到開始有一點雛形,也是節目可看性之一吧
嘉南藥理大學
我看營業中只覺得快氣死+煩躁 一點都不療癒欸 看綜藝不就是希望獲得開心的情緒嗎?
高雄醫學大學
台灣的看的很痛苦 能不能好好選角 不要未了吵收視率哭哭哭……
致理科技大學
完全沒有可比的地方好嗎
國立勤益科技大學
先看營業中才轉去看姜食堂的 Mino咖啡拉花比顏的好太多太多了
真的早愛姜食堂!!! 是那種看完心覺得好暖的節目~
修平科技大學
姜食堂真的好好看! 菜單出比臉大的豬排,晚上備料邊拍打豬排邊後悔😂
國立清華大學
我真的太感謝原PO打這篇😻😻😻 簡直把我看營業中堆積的想法直接講出來 營業中的確是有特殊的綜藝感 但同樣是餐廳節目 姜食堂看了很治癒 營業中讓我莫名有想要跳進去幫忙的壓力XD (但還是很愛看 笑死
世新大學
姜食堂每一季都好看到不行,好笑的就很好笑,感動的時候會跟著流淚😭😭😭
藍鳥比雞腿🍗
雖然經費方面,是韓國勝,但伴隨的也是他們更加用心的去經營節目
中國文化大學
白老師:烏ㄍㄧ雞麻(不要搞笑) 根叔:桑sam寧🥺 怎麼能對gagman說不要搞笑
我直接懶得看你打什麼 姜食堂就是讚 最喜歡看他們無視虎東🤣
臺北醫學大學
姜食堂粉絲推爆啊啊啊🥹 這篇說的太好了! 我一開始不想看營業中因為看過姜食堂覺得看不了(會先吐血氣死之類的🤣) 後來跟室友吃飯一起看的時候 …嗯把它當純娛樂節目就好🤣(因為太荒謬所以爆笑那種) 不是說做的不好 只是他們自己說想認真做,但是老實說看過姜食堂整體製作的用心程度以及成員的投入程度,就覺得營業中真的很像只是玩玩的…
弘光科技大學
姜食堂粉絲報到🙌🏻 姜食堂好看是因為大家合作多年 很有默契 也可以開玩笑或是討論彼此的問題 好看的點是大家的互動 或是跟客人的互動 營業中 就是胡亂拼湊 只能打發時間看看
營業中的人去學技能也常感覺把過程拍得很簡略,都是示範ㄧ兩次就要他們做出來,不然就要扣錢。感覺把專業這部分拍得很兒戲,所以實際開餐廳就過程ㄧ直在出包 然後ㄧ直找藝人來當客人超沒意義,特別是上ㄧ集什麼母親節有夠set,客人還自己進廚房做菜⋯員工還要陪小孩玩這,這些都是什麼爛劇情
東吳大學
無法比較啊 整個氛圍就是不一樣 姜食堂完勝!!🥰 只能用台灣的標準來看算是不錯的綜藝節目了?(比起一些談話節目或是無聊的才藝表演通告⋯)
台灣要學又不敢全抄,還不是怕被罵,的確從無到有加菜單自己設計,都是創意看點沒錯,但人家韓國藝人18翻武藝樣樣精通,節目也是提早讓他們準備學習,就只要專心開餐廳做菜就好。台灣硬要搞什麼綜藝遊戲在裡面,什麼拿食材啊搶獎金啊,拜託工欲善其事 必先利其器,食材技術人員專業樣樣都不行,真的把開餐廳當兒戲嗎?人家韓國是把餐廳吃飯這一塊做好了,才能拍客人好的感受,拍出人情味來。台灣就是一群幼稚園在玩扮家家酒,然後一群小朋友玩一玩還會吵架一邊哭⋯⋯
文藻外語大學 日本語文系
說營業中是綜藝喜劇的人是認真的嗎? 我常常看到一肚子火欸🤣🤣🤣 母親節則是看到發睏。 可是看到藝人們的部分餐飲業的觀念不足或認知有落差,卻都很努力想做好, 加上台灣真的很久很久很久沒有出現這樣比較沒有倚老賣老或太set的綜藝,真心想好好支持。 請藝人當客人最好請真的能好好評論的, 之前看到溫昇豪在供酒的部分蠻直接的,還有胡老師解析菜品和給建議這類的我都很喜歡。 朋友來朋友去的互動偶爾還可以,但多了就看不懂是要拍營業還是拍藝人朋友們大聚會。 還不如讓那些藝人當來賓一起接待一般民眾還比較有趣😆
國立政治大學
(沒看營業中所以不評論 不要罵我 單純告白姜食堂><><) 新西遊記粉報到~~~~ 哈哈哈因為根叔真的太萬能一個抵十個(詳見我獨自李食堂)所以感覺還應付的來 (還有打工仔羅奴😎😎😎) 但個人覺得第一季比較有療癒的感覺 二三季有時候他們忙起來也會一起緊張+心疼🥲 可是還是看的很開心~~~哈哈哈 看他們感情這麼好 有時候鬥嘴真的很療癒! 偉哉羅PD跟製作組的大家🫶🫶😻 新西遊記跟外傳等表志勳宋旻浩回來一定要回歸啊啊啊啊!!!!
嘉南藥理大學
完全姜食堂完勝 應該說同樣是實境但真的不是同等級
銘傳大學
真的一直記得虎東那位痊癒的粉絲QQ還記得那集虎東聽完還回廚房偷哭⋯⋯真的太感動沒想到看姜食堂可以看到淚流滿面
國立高雄餐旅大學
B2-8 實話實說而已 節目的質感明顯不同 你才是營業中的腦粉吧 接受不了別的聲音
銘傳大學
有姜食堂就給讚😍 姜食堂真的超好看!!新西遊記系列都愛爆
台南應用科技大學
其實認真說起來的話 以我看了好多年的綜藝節目概括 不太清楚為什麼蠻多人喜歡把來吧營業中 跟尹食堂或姜食堂之類的節目比較 真的要比較的話我覺得鄉下西式快餐 反而更像來吧營業中 不知道有沒有人看過啦但我還是覺得 韓國也是有實境節目在過程中慢慢學習的 「不要成為你以前口中所討厭的大人🙃」
還是習慣台灣味 日韓的綜藝演員都好恐怖
世新大學
姜食堂大大大推!!! 身為羅PD製作團隊的小粉絲 真的好喜歡姜食堂(還買了美妙漢的周邊🤣 成員都超認真學習料理 曹圭快退伍前還空出時間專程找師傅學窯烤披薩的技巧 不管是尹食堂還是姜食堂 我覺得製作組安排他們去跟專業師傅學習 這點很棒!看得出是真的有在用心製作料理 甚至有些食譜還會公開 讓大家都可以去嘗試做出節目中的味道 每次看完節目都會很想吃吃看那些菜色~ 成員間的互動也很好笑又療癒 不管是綜藝的部分 還是實境秀的部分 兩邊都拿捏得很好👍 再配上製作組的剪輯 老羅團隊獨有的剪輯風格 各種花式吐槽成員們 真的超好笑超加分!!! 不過我覺得如果台灣引進像是姜食堂的制度的話 那不就是變相抄襲了嗎?不如直接花錢買版權還比較好看 我覺得營業中現在在碰撞期 或許製作組看到觀眾的反應 之後如果出了第二季 在人選上跟制度上也會改進 看到版上那麼多營業中的貼文 表示還是有很多人在看台綜 希望台灣的綜藝能越來越進步(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
我覺得來吧營業中還可以,可是可以不要請藝人當客人嗎?感覺像在party 一點也不像餐廳在營業,員工還要幫忙帶小孩🙄🙄🙄🙄而且到底為什麼到餐廳客人還要進廚房露一手😑😑😑要露一手自己在家煮不行嗎?去餐廳就是要吃不一樣的,不是很喜歡看這種內容....