【巴黎不打烊-何桂育】退賽事件懶人包
大家安安~今天要跟大家分享一個最近在法國發生的超級drama！
事情是這樣的：
有個叫何桂育的台灣姐姐，為旅法藝術家及設計師，人在巴黎，想幫台灣年輕廚師打國際賽。結果...慘了！
重點整理：
何姐姐花大錢大力氣幫兩個年輕廚師（簡大軒、安東尼）準備法國世界盃外燴競賽
何姐姐真的超級認真：
1.親自設計蛋模(還改版很多次)
2.花大錢坐車去試吃（結果吃到想哭）每次搭uber費用200歐(約7,098.35新臺幣)
3.還幫忙安排學習的機會、籌錢、找贊助
4.持續關注與跟進
何姐姐為支持這次比賽投入了巨大的心力、時間和財務資源。在近三週的時間裡（8月11日至8月30日），他幾乎每天都承受著巨大的心理壓力。每次去找簡大軒還獲得感冒跟熱浪中暑QAQ
為了協助比賽，他需要在凌晨5點起床，經歷長達3.5小時的旅程，包括搭乘火車和Uber。每次去找簡大軒參加試吃的自費交通費高達200歐元(7,098.35新臺幣)，相當於在巴黎享用一頓米其林一星餐廳的費用。
此外，他還帶了3000歐元現金用於支付團隊的練習場地費用。
結果這兩位選手根本不爭氣，
何姐姐從7月到8月，看著他們一點進步都沒有，氣到差點內傷
最後一次試吃會，料理難吃到何姐姐當場爆氣
然而，當看到團隊製作的成品時，感到極度失望，認為作品"慘不忍睹"，根本沒辦法上國際賽。
這種巨大的落差導致他當場憤怒地用法語開罵，並開始質疑花費如此多時間、精力和金錢參加比賽的必要性。
從最初的熱情支持到最後的深深失望。
何姐姐忍痛宣布退賽，超級難過又自責，覺得對不起支持者。
但她說會繼續幫助有潛力的台灣年輕人，只是這次真的太傷心了。
最扯的是：
簡大軒連煮蛋都搞不定，一個月都沒進步
比賽前還在忙買房子，根本沒在認真練習
一堆藉口：沒專業廚房啊、沒烤箱啊（拜託，這些是藉口嗎？）
【簡大軒的超級雷包表現：】
1. 基本功爛到家：更讓何姐姐無法接受的是，簡大軒連最基本的技能都掌握不好。她說：「如果你是一個專業的廚師，連一顆蛋都沒有辦法煮熟，那真的問題很大。」
這個問題從7月16日就被指出，到8月26日還是沒有改善，可見簡大軒確實沒有認真對待。？
2. 懶得誇張：一個月才練習三次蛋凍，這是要參加國際比賽還是要參加社區烹飪班啊？
3. 甩鍋高手：在試吃會上，當簡大軒的作品出現問題時，他不是反思自己的不足，而是把責任推給何姐姐提供的模具。提到："大軒第一句話就是說,那是因為蛋模的問題,蛋模太厚了,我沒辦法脫模。我用那個熱那個什麼什麼噴槍,他沒辦法脫模這樣。"這表明大軒傾向於將失敗歸咎於外部因素，而不是反思自己的問題。
4.練習時間充足但未善用：
何姐姐至少在7月中旬，也就是比賽前約兩個月左右，就已經把蛋模給了簡大軒。
"那我做這個蛋模,我從六月底就開始做了。就是說我在六月底的時候,我就已經開始做這個蛋膜了,然後我就一直在改良。"
"我做這個蛋模是七月十六號的時候,我就已經做好了。那我做好了之後呢,我就寄給他們了,那時候他們還在巴黎。那我就寄給他們了,我說你們要趕快練習,因為這個蛋模呢,我們要做一個蛋凍。"
這給了簡大軒相當長的時間來練習和準備，但從後續的描述來看，簡大軒似乎並沒有充分利用這段時間。
這種態度讓何姐姐非常失望。東西做不好就怪模具，連何姐姐特地設計的蛋模都用不好，還好意思說是模具的問題？
5.缺乏時間管理能力，沒有專注於比賽:比賽在即還在忙買房裝修，priorities根本搞不清楚嘛！
簡大軒在比賽前夕還在忙著搬家和裝修新房子，文中提到:"到了這個七月的時候,就是為什麼大軒說他沒有辦法做,因為他要搬家。然後呢,我常常打電話給他的時候呢,他就在忙,買這個買那個,買床買什麼的,弄他的房子。這讓何姐姐非常不滿。她認為：「你在比賽的這一年，你真的不應該買房子，你應該專心的，就是在你的練習上面。」
6. 體力差：在準備比賽期間，簡大軒竟然抱怨工作10小時就覺得累了。何姐姐說：「如果你是一個專業的廚師，一天站著工作十個小時，你是不應該覺得累的，尤其你要參加比賽，體力這些事情也是需要練習的。」 抱怨工作10小時就累了，這是要去參加馬拉松還是廚藝比賽啊？
7. 眼高手低，本末倒置：看起來比較在意籌錢，但廚藝水平根本不到位。
，過於關注資金問題:在應該專注練習的時候，簡大軒卻把重心放在尋找贊助商上。何姐姐說：「他們的重心似乎都在找sponsor，都在找金主。」這種行為讓何姐姐感到非常不解和失望。
8. 成品慘不忍睹，根本端不上國際舞台。
9. 不知感恩：何姐姐和其他教練這麼用心栽培，他卻一點都不珍惜。
10. 態度問題，練習不認真、缺乏改進的態度：拒絕教練安排的工作機會，根本不想提升自己，另文中提到:"你們兩個人不是都到巴黎,我拜託了這個,巴黎的這個,台菜開伙的,台菜搭伙的Karen,教你們怎麼做包子,你們不是都有去學了嗎? ... 然後我看到那個包子,我想跟我女兒包的差不多,我女兒可能包的都比較漂亮。"
11. 何姐姐多次提到，簡大軒的練習態度讓她非常失望。從7月16日到8月26日，整整一個多月，簡大軒的技術毫無進步。何姐姐說：「如果按照我在幫他做蛋膜的態度的話，我可能一個禮拜，我一個蛋凍，我的技術比較差，我要一個小時。這個雪波蛋我也不是很在行，但我如果要練的話，我按照我的個性，我就會一天給他練個，我練個，不要20個小時，我練個10個小時，我都可以做10次。」。
12. 本末倒置，過於關注資金問題:在應該專注練習的時候，簡大軒卻把重心放在尋找贊助商上。何姐姐說：「他們的重心似乎都在找sponsor，都在找金主。」這種行為讓何姐姐感到非常不解和失望。
13. 專業素養不足:簡大軒在麵包店工作太久，已經失去了專業廚師應有的敏捷度。即使有機會去高級餐廳工作以練習技術，簡大軒也沒有接受。
14. 缺乏創新能力:何姐姐提到，要在國際比賽中獲勝，不僅要做到完全不出錯，還要有「比人家更創新，更高超的技藝」。但簡大軒連基本功都做不好，更別說創新了
15. 缺乏專業態度。例如:"那時候教練夫婦很擔憂,就打電話給我,看我可不可以說服大軒。因為你要參加比賽,你失去了這個專業廚師的敏捷度,還有體力什麼的是不行的。然後大軒沒有接受,這件事情呢一直到了八月份,這時候完全展現出來了。"
說真的，看到這種態度，我都替何姐姐心疼！這種選手根本就是在浪費大家的時間和資源。簡大軒啊簡大軒，你是要氣死多少人才甘心啊？
大家覺得呢？繼續支持這種選手? 還是要退出支持? 還是說何姐姐太嚴格了？
大家怎麼看這件事？是何姐姐太認真，還是年輕廚師真的太混？來討論一下吧！
※本文都是引用此篇podcast逐字稿進行陳述，逐字稿請參閱網址（有錯字正常，看得懂就好）：
逐字稿-巴黎不打烊EP105-退出比賽1.pdf
短網址：原始網址：!AlVBOekLZUAUgQOGZeqnV8Gqaecc?e=gCXAUf
※來源podcast：【巴黎不打烊EP105-退出比賽】
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