在家烹調南瓜料理,輕鬆愜意🤩
南瓜餐一菜一湯🤤
素食先生喜歡栗子南瓜,口感上通常是柔軟而略帶甜味,有著獨特的香氣與口感,有著栗子的香氣和南瓜的柔軟口感結合在一起。這次料理南瓜餐,有南瓜飯.豆包炒南瓜還有南瓜味噌湯,看看素食先生如何烹調☺️。
菜盤:栗子南瓜.番茄.紅蘿蔔.四季豆.黃豆芽。
蛋白質:豆包。
澱粉:白米。
調味:白味噌.油.鹽.水。
1️⃣南瓜洗淨後切成小塊,與洗好的白米放進電子鍋開始煮。
2️⃣蔬菜洗淨後,與南瓜和豆包切成喜愛的大小,完成備料。
3️⃣湯鍋中加入約1/3杯的水和少許油,水煮沸後加入番茄,蓋上鍋蓋悶煮約2-2.5分鐘。
4️⃣接著加入兩片豆包.一把的黃豆芽.0.5匙的鹽和0.5匙的味噌,蓋上鍋蓋悶煮約2.5-3分鐘,熟透後可端上桌。
5️⃣油倒入鍋中完成熱鍋,將豆包下鍋炒出香氣,並用鍋鏟撕開豆包。
6️⃣接著南瓜和紅蘿蔔下鍋並加入約1/3杯的水,蓋上鍋蓋悶煮約2-2.5分鐘。
7️⃣四季豆下鍋,並加入約0.5匙的鹽和約1/4杯的水,蓋上鍋蓋悶煮約0.5-1分鐘,熟透後可端上桌。
8️⃣享用美味南瓜餐囉。
👨🏻素食先生叮嚀:
南瓜切小塊,可以比較快軟😋。另外煮南瓜飯時,不需再額外多加水,素食先生平時煮的飯是1:1.4,供大家參考。😀
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