吃素

為家人煮一碗熱騰騰的麵🍜 隨緣肉骨茶麵 【食材】 ‣蘑菇、小白菜、娃娃菜、紅蘿蔔、玉米筍。（蔬菜類） ‣豆腐、素丸子。（蛋白質） ‣麵條。（澱粉） 【調味】 ‣素肉骨茶湯麵的調味包。 ‣水。 【做法】 1️⃣備料。 2️⃣娃娃菜、紅蘿蔔、玉米筍、豆腐，以及丸子下鍋，加入約1/3鍋的熱水，蓋上鍋蓋燜煮約5~5.5分鐘。 3️⃣接著加入調味包。 4️⃣小白菜和麵條下鍋，蓋上鍋蓋燜煮約3.5~4分鐘，熟透後可端上桌囉。 --- 👨🏻素食先生叮嚀： 小白菜最後下鍋，避免因煮太久而泛黃。 ❤️簡單的食材，料理熱騰騰的麵，等候家人回來，家的溫暖從餐桌開始。 📝拍照後使用美圖秀秀 app 後製 想看更多內容可以追蹤素食先生 https://www.facebook.com/share/18k1gsRPMu/

探店系列39-到屏東享用美味素食 店名：玉樺素食 電話：0927-006-521 地址：屏東市光明街76號 營業時間： 周三~週一 06：45~12：45。（前往之前可先致電確認）。 休假來到屏東走走，去年搬到台南後就想到屏東，那時7-8月天氣炎熱~之後因為工作關係就沒有再去屏東，這次好不容易找一天休假來走走，接地氣的行程。☺️ 到了屏東車站，徒步到建國市場，一間名為”玉樺素食 ”，外觀有著古早的感覺，來到店裡用餐的人不少，看到那麼多人吃素，令人開心！ 餐點品項蠻多，有麵、飯，還有羹類的餐點，天氣蠻熱可以來一瓶冬瓜茶、冬瓜檸檬消消暑，很有人情味的在地人文氣息。素食先生點了藥膳排骨麵、燙白蘿蔔和素丸子，等候餐點上桌囉！🥳 藥膳排骨麵的湯頭清甜好喝，有稍微重的藥膳香氣，麵條是細麵的那種，有Q彈的口感☺️，配料有素肉片、豆皮、高麗菜、香菇、枸杞、薑...等等，每一口都豐富超好吃的！😁。燙了一份白蘿蔔和素丸子，簡單的川燙，可以吃到白蘿蔔本身的甜味，再加上了店家的醬料 可口美味！ 吃飽後再徒步到“萬年公園”，很接地氣的氛圍，那邊有家鴨、小狗，以及那公園休息的路人，相互不打擾不影響，家鴨看到路人和小狗也不會怕，喜歡這樣和諧的環境。一天的屏東之旅，走的是接地氣的行程，同時感受大自然的美好，都想整天待在這邊了。☺️ 📝拍照後用美圖秀秀 app後製 追蹤素食先生可以看到更多資訊及分享唷☺️ https://www.facebook.com/share/16S3sf8uuq/

雅煮白華-みやびにしろはな 腐乳娃娃菜豆腐湯🤤 簡單的食材，輕鬆撇步動手做，捲起袖子料理美味素食。🤤 菜盤：娃娃菜、紅蘿蔔、香菇、玉米筍。 蛋白質：豆腐。 調味：薑絲、香菜、腐乳醬、油、鹽、水。 1️⃣備料。 2️⃣油倒入鍋完成熱鍋，將紅蘿蔔、香菇、玉米筍，還有薑絲下鍋，吵到有香氣即可。 3️⃣接著加入娃娃菜、豆腐、1/3鍋的熱水、腐乳醬和鹽，蓋上鍋蓋燜煮約4.5-5分鐘，熟透後可端上桌囉，再將香菜放在湯中。 👨🏻素食先生叮嚀： 如果比較喜歡娃娃菜偏軟，可以再煮久一點唷。☺️ 📝拍照後用美圖秀秀 app後製 素食先生臉書： https://www.facebook.com/share/18q9AHioYB/

超~~簡單的麵疙瘩料理👍🏻 薑香麵疙瘩😋 看到里仁門市架上有薑香鮮味醬，眼睛一亮！！腦海就想到可以作為湯底，看看素食先生如何烹調。😁 菜盤：高麗菜、紅蘿蔔。 蛋白質：豆腐。 澱粉：麵疙瘩。 調味：薑香鮮味醬-里仁、油、醬油、鹽、水。 1️⃣備料。 2️⃣鍋中倒入熱水，加入高麗菜和紅蘿蔔，還有適量的油，蓋上鍋蓋燜煮約5~5.5分鐘。 3️⃣接著豆腐下鍋，並加入約1匙的薑香鮮味醬和1匙的鹽，還有約1匙醬油，蓋上鍋蓋燜煮約2.5~3分鐘。 4️⃣麵疙瘩下鍋，煮到麵疙瘩熟透後可端上桌囉。 👨🏻素食先生叮嚀： 麵疙瘩也可以用熱水沖過後再下鍋唷。☺️ 📝拍照後用美圖秀秀 app後製

探店系列33-吃素真的很簡單😋 店名：巨無霸素食餐廳 電話：06-2761255 地址：台南市東區育樂街149號 營業時間： 周一~週五 10：30-14：00&16：30-20：00，去之前可以先電話詢問。 這次來到東區，發現在育樂街上的一家素食餐廳“巨無霸素食餐廳”，光聽名字就覺得餐點很大份那種，二話不說立刻前往。 看了菜單上的品項好多，有炒飯、炒麵、燴飯、燴麵、涼麵、拌飯、鍋燒、火鍋......等等，超多選擇的啦，供素食者多元選擇，也提供了中翻英的菜單，讓更多素食者前來用餐。素食先生點了鍋燒烏龍麵和油豆腐，期待上菜囉~😁 鍋燒烏龍麵湯頭清甜好喝，加入了許多青菜十分爽口，還加入了素肉片，使整碗鍋燒烏龍麵看起來更加豐富也可口。油豆腐有夠入味的，很下飯的那種！最近食慾不太好，就沒有點很多啦🤭。 簡單吃輕鬆吃素，發現素食探店成為素食先生的日常之一呢😆。 📝拍照後用美圖秀秀 app後製

在家輕鬆料理素食酸辣湯麵 川式素食酸辣麵🍜 平常很少吃辣，因為素食先生怕辣😆，但漸漸覺得勇於體驗過去至今害怕的事物，只要拿捏的好，也能有新的感受與體悟。😉 菜盤：玉米筍、紅蘿蔔、黑木耳。 蛋白質：豆腐。 澱粉：麵條。 調味：康寶川式酸辣濃湯、香菜、水。 1️⃣備料。 2️⃣油倒入鍋中完成熱鍋，加入玉米筍、紅蘿蔔和黑木耳，炒到有香氣即可 3️⃣加入約1/3鍋的水和豆腐，蓋上鍋蓋燜煮約5~5.5分鐘。 4️⃣接著康寶川式酸辣濃湯調味粉和麵條，煮到麵條軟就可以上桌囉。 👨🏻素食先生叮嚀： 麵條可先用熱水川燙，可以避免湯頭變得混濁唷。😁 📝拍照後用美圖秀秀 app後製

当帰香る精進麺-とうきかおるしょうじんめん 真心靈芝紅棗當歸寬麵🍜 喜歡靈芝草人的當歸寬麵，麵條紮實，且不會有什麼太多麵粉的口感，冷冷的天氣來一碗身子暖和起來了🥰。 菜盤：蒟蒻、香菇、紅蘿蔔、玉米筍、小白菜。 蛋白質：豆腐。 澱粉：靈芝草人-靈芝紅棗寬麵（先用熱水川燙過）。 調味：薑、油、水、真心靈芝紅棗當歸調味包。 1️⃣蔬菜洗淨後，與豆腐切成喜愛的大小，完成備料。 2️⃣油倒入鍋完成熱鍋，並加入香菇和薑炒到有香氣。 3️⃣加入1/3鍋的熱水、蒟蒻、紅蘿蔔、玉米筍，蓋上鍋蓋燜煮約5-5.5分鐘。 4️⃣加入真心靈芝紅棗當歸調味包。 5️⃣將川燙後的寬麵和小白菜下鍋，煮約5-5.5分鐘，熟透後可端上桌囉。 👨🏻素食先生叮嚀： 真心靈芝紅棗當歸寬麵的麵條可以用熱水先川燙過，可以使湯頭色澤較不混濁。小白菜再最後放，這樣不會煮太久所造成青菜泛黃，這樣也較營養唷。🥰 📝拍照後用美圖秀秀 app後製

滋味仙膳麺-じみせんぜんめん 天冷來一碗藥膳麵😋 在逛靜思書軒時看到有藥膳麵！二話不說直接買了，冷冷的天氣來一碗藥膳麵，心想一定是很幸福的，心暖了身子也暖呼呼了。🥰 菜盤：番茄、香菇、玉米筍、小白菜。 蛋白質：鹽滷油豆腐。 澱粉：麵條。 調味：靜斯藥膳麵調味粉、油、水。 1️⃣蔬菜洗淨後，與鹽滷油豆腐切成喜愛的大小，完成備料。 2️⃣油倒入鍋中完成熱鍋，將番茄和香菇下鍋，炒到有香氣。 3️⃣鍋中加入約1/3鍋的水，並加入豆腐.玉米筍，蓋上鍋蓋燜煮約4-4.5分鐘。 4️⃣最後麵條和小白菜下鍋，蓋上鍋蓋燜煮約2.5-3分鐘，熟透後可端上桌唷。 👨🏻素食先生叮嚀： 麵條和燜煮的時間可依照自己喜愛的軟硬度調整唷。用鹽滷油豆腐增加舌尖上更多元的體驗。 📝拍照後用美圖秀秀 app後製

探店系列30-北車附近也能吃到簡單的蔬食早餐 店名：艾里后蔬菜捲 電話：0953-033-345 地址：台北市中正區許昌街14號 營業時間： 周一-週五 早上06：00-09：00，去之前可以先電話詢問。 延續上次在台北探店的系列，待在台北一週，找的餐廳大多在下榻的旅店附近，這次找到附近一家早餐店，店名：「艾里后蔬菜捲」，看了網上的餐點照，素食先生流口水啦🤤！二話不說前往購買。 艾里后蔬菜捲的店面是一個類似小餐車的外觀，看了餐點，除了全麥蔬菜潤餅捲，還有燕麥薏仁、綠豆/紅豆地瓜、綠豆/紅豆燕麥...等等，品項蠻多的，供趕著上班的素/蔬友們多元選擇，素食先生那時只有點全麥蔬菜潤餅捲，現在想起應該要多點🥹，下次有上台北再去買。 蔬菜捲口感十分紮實，有苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、紫高麗菜、蘋果，還有葡萄乾，滿滿的蔬菜清爽可口無負擔，那天早上素食先生配熱豆漿，雖然早餐簡單但不馬虎。 素/蔬食風，不單單只是吃菜，而是融入生活中，從中找尋適合自己的生活方式，在飲食上選擇更加友善的方式，從中找尋平衡，素食先生心想這也能進一步使心更安靜吧。🥰 📝拍照後用美圖秀秀 app後製

風雅腐乳湯餃-ふうが ふにゅう たんぎょう 腐乳剝皮辣椒湯餃🤤 好久沒吃水餃啦！這次想吃水餃了，湯底也很重要，在里仁看到有腐乳沾醬，想到說用腐乳當湯底，看看素食先生如何料理。🤭 菜盤：A菜.杏鮑菇.傘菇.鴻禧菇.紅蘿蔔。 蛋白質：豆腸。 澱粉：里仁-剝皮辣椒水餃。 調味：腐乳沾醬.油.鹽.水。 1️⃣蔬菜洗淨後，與豆腸切成喜愛的大小，完成備料。 2️⃣油倒入鍋中完成熱鍋，將紅蘿蔔.杏鮑菇.傘菇，還有鴻禧菇下鍋，炒到有香氣。 3️⃣接著加入約1/3鍋的水.1.5匙腐乳沾醬.水和豆腸，蓋上鍋蓋燜煮約4-4.5分鐘，熟透後可端上桌。 4️⃣A菜和水餃下鍋，並加入約1.5匙的鹽，煮到水餃脹起來就可以囉，熟透後可端上桌。 👨🏻素食先生叮嚀： 水餃呈現膨脹，或是浮起來就代表熟了唷。 📝拍照後用美圖秀秀 app後製

探店系列29-台南北區一家蔬食早午餐 店名：豐伍玖早午蔬食 電話：06-209-5252 地址：台南市北區東豐路59號 營業時間： 周三-週一10：00-15：30，其中週六.日早上9：30開始營業，去之前可以先電話詢問。 過年收假囉~，初五來到北區走走，發現一家蔬食早午餐豐“伍玖早午蔬食”，看到店面外觀簡單且自然的感覺，種了不少植物，第一個感覺就是用心在經營蔬食早午餐呢，二話不說就進去囉。 餐點的種類好多，菜單上有清楚註明素別，有定食.輕食.茶點.咖啡.茶...等等，看了餐點圖...每樣都想吃呀🤤，最後素食先生點了金玉豆腐煲和芝麻燒餅，餐點現做所以需要耐心等候一下。在等待餐點時，看看店裡的佈置擺設，以木色調為主，有著家的感覺，店裡放了幾本書可以翻閱，在等候餐點時也能放鬆，店裡也放了不少室內植物，在用餐同時能間接體驗大自然的美好，素食先生坐在窗邊的位子，看著窗外，體驗獨處時光。 餐點上桌啦！太...太有質感啦~金玉豆腐煲~番茄味道香甜，湯頭很驚艷！有著麻油的香氣！裡面的料很多，有豆腐.毛豆.黑木耳.香菇.鴻禧菇...等等，太多啦~口感豐富，氣味令人驚艷！旁邊的小菜也很好吃，炒胡椒菇也很好吃，再配上旁邊的小白菜一起吃，簡直絕配！南瓜軟硬度適中，天然的香甜。芝麻燒餅脆脆的很可口，吃起來也沒有油膩感覺，，慢慢咀嚼有著微微的甜味呢。❤️ 很快的過完年，心的開始心旅行，簡單不在遠方而在身邊，保持自己的良善心，坦然用心過好每一天，不問過去，不好奇於未來，只用心活在當下。❤️ 📝拍照後用美圖秀秀 app後製

什麼？栗子餐？😍 栗子飯&栗子豆腐湯 菜盤：生栗子1包.紅蘿蔔0.5根.小番茄6顆.香菇3朵.杏鮑菇1條.黑木耳1片.黃色櫛瓜0.25根.青江菜0.5把。 蛋白質：豆腐1塊。 澱粉：白米2杯。 調味：醬油.油.鹽.水。 1️⃣蒸栗子時，電鍋外鍋加約1杯的水開始煮囉。白米洗淨後放進6顆生栗子，並加入約4杯的水，開始煮囉。 2️⃣蔬菜洗淨後，與豆腐切成喜愛的大小，將電鍋中熟透的栗子端上桌，完成備料。 3️⃣油倒入鍋完成熱鍋，將香菇.黑木耳.杏鮑菇.紅蘿蔔，及番茄下鍋，炒至香氣出來。 4️⃣加入1大碗的水，及約0.6匙的醬油攪和均勻，蓋上鍋蓋燜煮約2.5-3分鐘。 5️⃣接著豆腐下鍋，蓋上鍋蓋燜煮約2.5-3分鐘， 6️⃣最後將熟透的栗子.青江菜，及櫛瓜下鍋，並加入約1匙的鹽，蓋上鍋蓋燜煮約2-2.5分鐘，熟透後可端上桌囉。 7️⃣飯鍋的栗子飯也熟了，可享用美食素食佳餚囉。 下午茶來一份糖炒栗子配一杯茶，真幸福☺️，有沒有想過來個栗子餐呢，栗子豆腐湯配上栗子飯，整個幸福爆表🥰，不論煮湯或是栗子飯，當栗子放進口中感受到綿綿的口感，栗子多元料理真有趣。😁 ✨素食先生的叮嚀：炒栗子或是要煮湯，在之前可用電鍋先煮熟，能減少烹調的時間。另外要煮栗子飯時，可以與生米一起煮，但加入的水要比平常朵0.5-0.8杯，雖然飯會較軟，但與米飯一起吃，口感不錯唷。 📝拍照後用美圖秀秀 app後製

手工蘿蔔糕老店，吃得到蘿蔔絲！ 選擇宅配到家免到市場採買，使用氣炸鍋料理10分鐘輕鬆上桌😎 https://kwytlife2019.net/blog/post/171599527

來吃素囉~電鍋料理-料理滷味分享❤️❤️ 菜盤：蘑菇.杏鮑菇.香菇.黑木耳.四季豆.小白菜.福山萵苣.玉米筍.番茄.蘋果.九層塔。 蛋白質：小周涮涮卷。 澱粉：寬冬粉。 調味：油.鹽.滷包.小周壺底油.水。 最近逛好多素食商店，意外看到小周所推出的涮涮卷，覺得好特別😳，於是就購買了幾份涮涮卷吃吃看，於是突然想要用電鍋來料理滷味，運用電鍋的蒸氣及隔水加熱的方式讓鍋子生熱，雖然熱鍋的速度慢，但對于在外無法用瓦斯爐.電磁爐，可以用電鍋來料理呢！❤️ 將油倒入鍋內，熱鍋後，再將香菇.九層塔倒入鍋內，炒香爆香後，倒入蘋果.番茄.滷包和水，這樣就可以燉滷汁，番茄及蘋果可以讓滷汁具有甜味，不會覺得口乾舌燥呢。 約煮半小時到一小時後，菜盤上其餘的蔬菜倒入鍋中煮熟並加入鹽，將熟透的菜放入餐盤上後，冬粉放入滷鍋中煮熟後，最後“小周涮涮卷”放入鍋中涮兩至三下就可以撈起來了，因為涮涮卷泡在湯裡太久，口感就不這麼好了，好吃的美食就是這樣！ 小周的涮涮卷就是要配上所推薦的小周壺底油，整個好吃到流淚啊😭，慢慢的咀嚼能感受到香氣撲鼻，讓整個滷味.或是煮火鍋，這是絕配啊！歡迎大家品嚐呢。

冷冷的天氣這樣喝就不冷了 赤陽湯（あかようとう） 冷冷的天氣來一碗熱~呼呼~~的湯，身子暖和起來，番茄炒過後更具有營養，湯頭也較濃郁，再加入一些青菜和豆包真的太美味啦~~🥰 菜盤：小番茄.珊瑚菇.紅椒.小白菜。 蛋白質：豆包.蒟蒻丸。 調味：油.鹽.水。 1️⃣蔬菜洗淨後，與豆包切成喜愛的大小完成備料。 2️⃣油倒入鍋中完成熱鍋，小番茄下鍋炒到有香氣。 3️⃣炒過的小番茄倒至果汁，並加入約2-2.5杯的水打成汁，再倒入鍋中。 4️⃣鍋中再加入紅椒.珊瑚菇.小白菜.蒟蒻丸和豆包，並加入少許鹽，蓋上鍋蓋燜煮約4.5-5分鐘，熟透後可端上桌囉。 👨🏻素食先生叮嚀： 小番茄炒過更具營養，湯頭也濃郁。 📝拍照後用美圖秀秀 app後製

探店系列25-東區一家在巷子內的素食早午餐 店名：素食早午餐 電話：無 地址：台南市東區裕農路288巷126號 營業時間： 週一到週六06：00-13：00。 這次又來到東區裕農路啦~發現在巷中一家素食餐廳名為素食早午餐，算是古早味風的素食店，餐點品項還蠻多的，素食先生點了乾意麵，還附一碗湯呢~ 麵條Q彈可口，配上店家的醬料，與青菜一起吃清爽可口美味，附上的湯熱呼呼的，冷冷的天氣這樣吃很幸福。❤️ 簡單即是幸福，幸福很簡單。 📝拍照後用美圖秀秀 app後製