鸕鶿為台灣冬候鳥，每年的10月到隔年的3月是台南七股潟湖「龍海號生態之旅」的行程亮點，能近距離觀察鸕鶿的捕魚。行程中導覽老師會解說潟湖的形成、養蚵方式及介紹蚵棚設置方式，返航時遊客可體驗傳統「扳罾」捕

台南七股「龍海號生態之旅」船遊七股潟湖並登上網仔寮汕（沙洲），導覽老師深入淺出專業解說，七股潟湖形成原因、養蚵方式與介紹紅樹林植物。龍海號生態之旅的登船地點在台南七股海寮碼頭，平日船班皆採預約制，無固