身為定居於此的外地人來說，雖然沒有經歷過那個年代，但阿官火鍋確實扮演了花蓮人心目中對於鍋物的回憶。於2022年中重新回歸後的阿官火鍋專家，質感裝潢與寬敞明亮的店面配置，也吸引到許多新舊客人前來用餐。門

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