全台早餐店總數近兩萬家，密度超越便利商店。面對Qburger、麥味登等品牌奔赴資本市場的競爭壓力，以及產業內部長期存在的結構性問題，業者正積極投入數位轉型。早餐店雖具備低創業門檻特性，但也長期受困於低