如果你想維持品質的話
下班的時候，我偶爾會繞去一間手工饅頭店買早餐。
老闆向來沉默寡言，從不和我多聊一句。
昨天他突然和我聊天：
「我以前都不吃早餐的。但是上次去看醫師，有血糖的問題，我現在都會抽出一點時間吃早餐。」
我聽了，問他：「你早上不能分配一點時間給自己嗎？」
其實我那時候心裡想的是：「你怎麼把自己逼得這麼緊，連給自己的幾分鐘都抽不出來呢？」
他對我搖頭，並露出了苦笑：「我每天都很早起來開始揉麵，只要顧發酵起來，就沒辦法坐下來休息了。」
我心裡一震。
阿，原來他也和我一樣！
生產線永遠嫌品管吹毛求疵，但我們知道，防線一放寬，後面就是全盤皆輸的局面。
他在每天清晨的那個魔幻時刻，其實也是被微生物和顧客出門的時間，聯手綁架的「高壓前線作業員」。
只要你想維持品質，時間的控制權就永遠不在自己手上。
