大家是不是也常看到那種號稱「排隊名店」的在地人氣小吃，心裡總會忍不住嘀咕：到底是真的厲害，還是只是被大家捧紅、噱頭一場？ 前幾天我們家剛好遇到洗水塔不方便煮飯，家人乾脆決定當天全買外食解決。大哥提議去買很久沒吃、每次經過都在排隊的「朱記花枝羹」！雖然知道這家不算便宜，但想說 很久沒吃而且偶爾吃一次還好，就決定買來吃吃看！ 這家新北市三重區正義北路51號的朱記花枝羹，它就位在正義北路與平安街交叉口的7-11騎樓下。從台北捷運「台北橋站」出站後，走個5到8分鐘就能看到。每天早上8點10分一路賣到晚上10點，固定週二公休。這家店厲害的是從1968年創立至今已經快60年了，甚至還拿過全台在地小吃指標〔500碗〕的殊榮！ 聽在地老一輩說，朱記老老闆跟文化北路另一家「曾記花枝羹」的創辦人曾雄先生，當年其實是住在二重埔的老鄰居兼好友，沒想到兩人各自研發出獨門口味，分別在正義北路與文化北路稱霸半世紀，成了三重人眼中的「花枝羹雙雄」。 而且這家店超有骨氣，一甲子以來就只靠「花枝羹」跟「米粉炒」這兩樣品項打天下，完全不用擔心會有選擇障礙！ 因為它到現在依然保持著最原始的騎樓路邊型態，內用桌椅直接擺在人行道和馬路邊，吃飯時得伴隨汽機車廢氣與粉塵，夏天沒有冷氣又悶熱，更沒有洗手間， 除非如果肚子餓，不然外帶比較理想。 店家為了維持秩序，採取排隊、點餐付款後由店員指引入座的半系統化管理，因為品項簡單，洗碗跟出餐速度根本是以秒計算，翻桌率極高。 這樣的在地老字號，有很多從小吃到大的在地老三重人喜歡，一路從學生時期一碗十幾塊，吃到現在成家立業一碗90元，還帶下一代來吃回憶。 當然也有媒體、網紅和〔500碗〕吸引過來朝聖的觀光客；還有追求效率、想速戰速決的單身族或外帶客。 早期營業時間長且位於交通要道，是很多開夜車運將補給體力的宵夜首選，熱騰騰的白蘿蔔蒜酥羹湯超提神。但現在對運將大哥來說卻很拉扯，因為位處繁華商圈，門口又是公車站牌與紅線，停車極度困難又怕被檢舉開單，只能冒險「盲買」外带。 再加上現在一套130元（花枝羹90元+米粉炒40元）的價格，以追求高CP值的運將文化來說，已經從昔日的平價福利，轉變成偶爾想回味才買的奢侈小確幸了。 這次拿到手的時候雖然還熱騰騰的非常燙，但老實說，這次吃完讓我有點失望。 整體的口味變得比較重，米粉炒吃起來偏油也偏鹹。主角花枝羹裡面雖然給了五塊，份量還算OK，但不曉得為什麼，咬下去時竟然帶有微微的腥味……這跟以前鮮甜彈牙的記憶有點落差，我還因此跟家人討論，忍不住懷疑是不是店家默默換了老闆或換了師傅？ 其實在網路上，這家店的評價一直都挺兩極的。擁護派覺得它的厚切花枝非常有誠意、鮮脆扎實，搭配白蘿蔔熬煮的清甜湯頭、蒜酥與烏醋非常解膩，細米粉拌入肉燥與蒜泥更是絕配，內用還能免費續湯，多喝兩碗就回本；但反對派就覺得一碗羹要90元CP值太低，男生根本吃不飽，加上騎樓環境悶熱又沒冷氣，要是又不習慣大蒜的人更是覺得過譽。 你們平時去吃這種從小吃到大的在地老字號美食，如果突然發現味道跟記憶中不一樣、或是價格一路飛漲，你們會選擇繼續支持吃個回憶，還是覺得既然口味變了、CP值不夠高，就乾脆直接放手揮別呢？