前陣子去台中北屯吃烤鴨， 本來以為就是一般聚餐， 結果烤鴨一上桌直接在我面前點火， 我手機立刻跟著出動🤣 吃的是 柴火-火焰烤鴨館 松竹店。 他們的金磚火焰烤鴨不是只有點火做效果， 後面師傅還會直接在桌邊現切。 看著油亮亮的鴨皮一片一片切下來， 真的比看菜單有說服力多了。 切好的鴨皮跟鴨肉包進餅皮，加上配料跟醬汁， 我自己最喜歡鴨皮那個酥香感，趁熱吃比較讚。 但這餐讓我意外的是， 其他菜其實也滿會搶戲。 先說臭豆腐。 我原本以為就是一般重口味臭豆腐， 結果這道連湯頭都可以直接喝， 豆腐吸滿湯汁，但喝起來不會只有死鹹感， 這個我有記住。 另外還點了 花雕牛，上桌就能聞到花雕酒香， 牛肉口感滿嫩。 喜歡重口味的可以選 辣炒牛， 這道真的很容易默默把白飯吃掉一大碗🌶️🍚 烤鴨吃完之後，鴨架還能搭配酸白菜 煮成 酸白菜鴨架湯。 前面吃了一輪比較濃郁的菜， 最後用酸酸香香的湯收尾， 我反而覺得滿舒服。 整餐大概就是： 火焰烤鴨 → 師傅桌邊現切 → 包餅 → 臭豆腐 → 花雕牛 → 辣炒牛 → 酸白菜鴨架湯 本來以為最有記憶點的會只有火焰， 結果我回家後居然還一直想到臭豆腐的湯😂 📍 柴火-火焰烤鴨館 松竹店 地址：台中市北屯區松竹路三段26號 電話：04-2247-8889 有包廂，也有兒童高腳椅，聚餐人多可以先訂位。 如果你們去這種烤鴨店， 會先搶 鴨皮、鴨肉，還是鴨架湯？