焦香脆是它最大的特色 這次我選用日本三溫糖 它的口感溫潤 不死甜 此配方參考廚師漢克 不用蜂蜜 而使用麥芽糖做轉化糖漿 呈現的是糖與麥芽的香氣 不會被蜂蜜搶走風采 🌼材料 三溫糖 350克 過篩食用小蘇打粉 10克 白開水 50克 原味麥芽糖 50克 此份量大概可裝4-5包 大部分送給朋友們 我只有自留一些配咖啡 🔔小提醒： 1. 小蘇打記得過篩（我沒過篩就結塊了🙈） 2. 加入小蘇打後，膨脹的速度很快，小心別燙到 3. 鍋子不能太小，要有空間讓它膨脹 4. 切塊後要儘速密封，不然超容易受潮 完成後單吃或加到拿鐵裡超讚🙌 IG Reels: