我的廚房烘焙日記-Part 2👩🏻🍳🧈🥐
近期真的是瘋狂愛上開心果食品，前些日子從韓國回來後發現，天吶！😂
我買了一堆含有開心果成分的食品，從曲奇餅乾到各種零食與巧克力全都跟開心果有關！於是決定自己來動手做一個蛋糕🤎
這次做的甜點是開心果巴斯克，這個搭配真的不得不說很絕！🤤
深咖啡色的焦香外皮，內部蘊含著濃郁的乳酪，並搭配香氣十足的開心果醬，一口咬下細膩滑順與入口即化的口感，真的是吃下滿滿幸福，這是一款風味層次豐富的點心 ～ 大家快跟著我一起動手試試看吧！
🧈製作步驟：
1. 混合奶油乳酪與砂糖：
將330g奶油乳酪放入大碗中，使用打蛋器打至順滑，並加入砂糖攪打至完全融合。
（注意：奶油乳酪需要放置常溫軟化呦！也可以隔水加熱會比較好攪拌）
2. 加入雞蛋：
分次加入雞蛋，每加入一顆後需要充分攪拌，使其完全結合。
3. 加入果醬與鮮奶油：
把開心果醬60g與鮮奶油180g倒入盆中並攪拌均勻。
5. 篩入麵粉：
將低筋麵粉12g篩入盆中，輕輕攪拌至無顆粒。（注意：不要過度攪拌，以免影響蛋糕口感）
6. 倒入烤模：
盆中的液體使用篩網過篩一遍，使口感更佳細緻，並倒入鋪好烘焙紙的烤模中，並輕輕震動模具釋放氣泡。
7. 烘烤：
烤箱提前預熱220°C，將烤模放入預熱好的烤箱，以220°C烘烤約35-45分鐘，直到表面呈現深金黃色並有些微焦化。
8. 冷卻
將蛋糕從烤箱中取出，並等待蛋糕冷卻後，將其放入冰箱冷藏至少4小時。
9. 裝飾：
製作開心果奶油，將鮮奶油110g、開心果醬20g、細砂糖6g加入盆中打發至滑順即可，並將其抹在巴斯克上，最後灑上開心果碎作裝飾增加美觀。
🧈巴斯克材料：
奶油奶酪330g
细砂糖50g
雞蛋3個
開心果酱60g（BODRAT開心果果醬）
鮮奶油180g
低筋麵粉12g
🧈開心果奶油：
淡奶油110g
细砂糖5g
開心果醬20g（BODRAT開心果果醬）
