相信不少香水愛好者都曾有過成為調香師深入產業一探香水製造秘辛的夢想。
調香師培訓學校需要怎樣的條件才能就讀呢？
接下來，我想簡單介紹幾所大規模、世界知名的調香師培訓學校。
它們多位於法國，歷史悠久。
其中一些是香精公司的內部學校。
【ISIPCA】（Institut supérieur international du parfum, de la cosmétique et de l'aromatique alimentaire/國際香料、化妝品和食品芳香學高等學府）
1970年，由調香師Jacques Guerlain之子、Jean Paul Guerlain之父Jean-Jacques Guerlain創立，原名ISIP（Institut superérieur International du Parfum），校址位於凡爾賽。
初衷為培訓香氛產業工作者，以滿足業內需求。
1984年，Versailles-Val-d’Oise-Yvelines工商會接管後，學校正式更名為ISIPCA。
ISIPCA是Versailles大學的合作夥伴。
自1990年起，ISIPCA設有研究古老香水的隸屬機構，即Osmothèque，連結附於文章下方。
ISIPCA共提供16門科學技術、調香或化學相關課程，以法語為主要授課語言，以化學學位為入學門檻，ISIPCA招收擁有化學、生物科技、藥學專業的學生。
與IFF合開的「香氛設計與創作理學碩士」（Master of Science Scent Design and Creation）課程始於2016年，授課語言為英語，為期3年，採英語授課。該課程開放15至20個名額，學生將在課程中學習800種原料及高級香水、功能性香水的諧調組合、化學知識、香水歷史、行銷，並至IFF實習。該課程費用落在30000多歐，並設置門檻，申請者須為科學、化學、工程、生物化學或數學學士，至少有2至3年的學位。
「歐洲香水及化妝品大師 」的授課語言為英語（母語非英語的申請者TOEFL iBT成績需達80分以上），為期2年，費用21200歐元，訓練評估、配方、行銷和管理方面的能力。入學要求為持有化學、生物學、藥學學士......等學位或指定大學（Versailles大學）認可的同等科學文憑。
而「香水、化妝品和香料產品的創造和開發」則著重於學習如何配製產品，授課語言為法語。
從ISIPCA畢業的知名調香師有Francis Kurkdjian、Annick Ménardo、Patricia de Nicolai、Stéphanie Bakouche、Mathilde Laurent、Isabelle Doyen、Cécile Zarokian。
【ESP】（École Supérieure du Parfum/法國香水高等學校）
2011年創立，本部位於巴黎，分部位於格拉斯。
在巴黎和格拉斯均有提供培訓課程，旨在讓資歷尚淺的專業人士瞭解香水產業的生產、品質控管、行銷和銷售限制等面向。
ESP以法語授課，提供兩套碩士學位課程，「植物、香水和香料的增值和行銷」主攻植物與芳療，在格拉斯分部授課。若是主修「香水創作與管理」則在巴黎上課。
「香水創作與管理」碩士課程長達5年，費用約38100歐元，參與者學習原料和配方，接受實習方面的培訓，課程涉及化學、英語、藝術史、行銷等面向。
ESP另有與巴黎薩克雷UVSQ大學合作開設的課程，「化學與生科，香料、化妝品和食品調味品行業的配方、感官評估和分析」（FESAPCA），ESP提供調香方面的專業教學，而UVSQ負責科學部分。
【GIP】（Grasse Institute of Perfumery/格拉斯香料研究所）
