日式無菜單料理－初魚鮨

最近媽媽來台北出差順便提早過生日，就吃了初魚鮨（原諒我糟糕的拍食物技術） ————— 以下正文開始 ————— 因為是無菜單料理，所以每次吃到的菜色都會不太一樣！這次是吃宏匯廣場店～價位：1600 + 10% /人，套餐和服務費是預約時先匯款，如果現場有加點再另外結。

對的，門口我就拍了一半，另一半是初魚鐵板燒🤪 下面順序都是 ① ② ③ ④

①蜆湯 ②松葉蟹和松葉蟹膏 ③日本鰆魚：臺灣稱為土魠魚，但油花分佈不同 ④鹿兒島島鰺：臺灣叫條紋竹莢魚或白甘

⑤廣島牡蠣淋醋味噌醬 ⑥鹿兒島寒鰤魚：用櫻花木煙燻，有包柚子胡椒所以稍微辣辣的 ⑦長崎黑鮪魚赤身撒片雪鹽 ⑧清蒸龍膽石斑：裡面有一塊台灣竹筍和金針菇勾芡

⑨柚香鮭魚卵撒黃柚子皮 ⑩鮑魚和松露醬 ⑪黑鮪魚大腹：稍微稍微一點點膩🤏🏻 ⑫北海道赤海膽

⑬日本鯖魚棒壽司：是像上圖那樣，夾著一條備長炭慢慢炙燒，棒壽司中間有包紫蘇葉蘿蔔，吃起來比較清爽 ⑭酥炸烏魚白子：白子就是魚鰾，口感很像豬腦髓 ⑮鰆魚釜飯：有拌玉米和鮭魚卵，整體不會太膩 ⑯榛果提拉米蘇和熱抹茶：甜點蠻驚艷的，原本已經準備好可可粉會很苦，但整塊蛋糕完全不苦，甚至甜而不膩，最底下也不是餅乾狀，都是軟的

這次有加點大隻的獺祭，一開瓶服務員就會先幫大家倒好一杯，然後就插冰桶，用餐期間也會時不時補倒，完全不會有空杯沒得喝的可能😂（三個人喝差不多）

（這次沒有加點）中間會像這樣，端出可以加點的食材介紹加點：牡丹蝦、A4和牛牛肋條、清蒸活雪場蟹腳 ————— 介紹就到這邊 ————— 套餐和酒的部分我個人覺得還蠻划算的，食材都很新鮮沒有腥味，服務也很好，紙巾只要有使用過就會更換新的，對食材有疑問師傅也都會詳細介紹～份量的話，我應該算食量蠻大了，覺得就非常剛好，吃完不會餓也不覺得飽，媽媽和姊姊就覺得很撐，男生吃可能會稍嫌不夠（吧？）就大概是這樣，謝謝大家✌🏻

日式無菜單料理 － 初魚 鮨

日式無菜單料理－初魚鮨