於是早餐少油，晚餐少炸，飲料也戒了。結果水果吃更多、現打果汁天天來一杯，早餐一碗麵配麵包，下午再補一杯奶茶，心裡還想著：「我今天已經很養生了吧？」 問題就在這裡。 有些食物看起來很健康，吃法一改，熱量、糖分與精緻澱粉還是可能默默累積。尤其現打果汁，喝起來清爽又有水果香，卻很容易一口氣喝掉好幾顆水果。少了完整水果需要咀嚼的過程，也比較容易在不知不覺間喝過量。 台灣人熟悉的麵食也要留意。 乾麵、牛肉麵、麵包、鐵板麵，再配上一杯大冰奶，這組合根本就是早餐店的黃金套餐。吃的時候很幸福，吃完也很滿足，只是長期攝取過多精緻澱粉與含糖飲品，對體重、血脂與代謝狀況都可能增加負擔。 更有趣的是，脂肪肝也可能出現在看起來很瘦的人身上。 所以別看到自己腰圍不大，就覺得肝臟一定在五星級飯店度假。平常愛吃甜食、精緻澱粉，或飲食習慣失衡，同樣值得注意。 至於那些「保肝偏方」，也別看到網路上有人說有效，就急著跟著買一堆。保健食品更不能取代正常飲食與醫療檢查。 真正的養生，往往沒有想像中那麼複雜。 水果適量吃、果汁少一點，含糖飲料別天天報到，麵食和麵包控制份量，多吃蔬菜與原型食物，再加上一點規律運動。 說到底，身體沒有要求我們每天吃得像修行者。 偶爾吃碗牛肉麵、喝杯飲料，人生還是可以很快樂。重要的是別讓「偶爾」變成「每天」，也別把「看起來清淡」直接等同於「一定健康」。 肝臟平常很安靜，安靜到我們常常忘了它也需要被照顧。 等健檢報告亮紅燈，才突然想起來關心它，多少有點太晚了。 照顧身體，其實就像照顧家人，平常多放一點心，未來少一點擔心！