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日本超熱門早餐!薄切羊羹吐司

這是日本非常熱門的早餐選項，把薄切的羊羹搭配吐司，烤到羊羹融化，會有一種在吃剛出爐的紅豆麵包的感覺，溫暖、柔軟、香甜的口感，非常療癒。而且因為是薄片，甜度不會太高，口感也非常剛好!
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這個早餐食譜來自於一間京都的一間伴手禮名店，擁有220年歷史的和菓子名店龜屋良長，第八代社長吉村良和及夫人吉村由依子開發而來。 社長以及夫人提到，在為兩個孩子準備早餐時，一個孩子吃的是放了起司片的烤吐司，另一個孩子則是塗了紅豆餡的麵包，紅豆餡冷卻後會變硬不好塗抹，當時心想：「真麻煩啊。如果能像起司片那樣，唰地一下就輕鬆搞定該有多好。」這就是最初的靈感。後來嘗試將羊羹薄薄切片放到吐司上烘烤，感覺好像可行。經過多次試作後，「切片羊羹」便誕生了。
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材料: 寒天粉1茶匙 細砂糖120克 紅豆粒餡190克 水90毫升
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做法: 寒天粉與水加入鍋中加熱
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沸騰後加入砂糖拌勻至完融化
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加入紅豆餡拌勻 注意不要燒焦
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煮到有濃稠感  約3~5分鐘
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倒入耐熱容器中 冷藏定型
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脫模之後切成薄片
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(這邊要特別圖解一下，兩旁要放平衡厚度的平衡尺，上方要壓重避免羊羹移動，然後要用釣魚線切割，可以更好切出漂亮的薄片，我借用龜屋良長的教學畫面，會更清楚，但大家要用刀切也可以喔) 放在厚片上
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烤箱烤到融化即可
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推薦大家試試看，要當早餐、下午茶都很適合，我自己則是拿來當禮物分送給朋友們 這個薄切羊羹我從線上課程學的: 在家輕鬆做道地和菓子｜京都名店龜屋良長的和菓子課 我想特別跟大家分享的是，課程裡面的每一個和菓子都非常漂亮，是一種沉穩、優雅、溫和的美，就像是走進京都，每次都會因為氛圍，感覺自己的心態跟步調慢下來。也像是走進日式庭院，感受到的一種靜謐感。 每一個都很好看，特別跟大家分享 烏羽玉
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我真的覺得非常可惜，之前去京都的時候沒有買，而且我看地圖龜屋良長的本店就在京都車站旁，所以如果會經過的不妨去看看!
愛心
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