撒旅～大家好👋 閒閒沒事做，就來做個蔥油餅，自己做的很健康，不用擔心攝取過多油量，愛吃什麼料就加什麼料！ 這裡只有蔥油餅做法，自己想加什麼料就加，不多說明唷～ 左邊：蔬菜蛋餅 右邊：雞肉蛋餅

食材： 麵團部分 *中筋麵粉400g *熱水100g *冷水50g *橄欖油1湯匙 蔥料部分 *蔥50g *鹽1茶匙 *白胡椒粉1茶匙 *香油1/4茶匙 步驟如下： *將熱水倒進麵粉中攪拌成如下圖👇，這時的麵團還很乾無法成團。

*等到麵團涼一點再加入冷水，一次加一點，能夠成團就不用再加水囉！

*麵團成形後，加入橄欖油，均勻抹在麵團周圍，蓋上保鮮膜或濕毛巾，靜置一小時。

*等待的過程中，我們先來備蔥料，把蔥切成小段，加入胡椒粉、鹽和香油拌勻，放至一旁備用。 ***** 1 hour later ***** *在平台上鋪上保鮮膜並抹上一層薄薄的油，就能取出麵團。

*接著用手先把麵團壓平，再用桿麵棍擀平。

*擀得越薄越好！

*在餅皮上抹上一層油，撒上剛備好的蔥料。

*用摺扇子的方式摺麵皮👇麵皮很大所以慢慢摺，中間摺好再摺兩邊。

*正面不清楚，側面再來看一下👇

*摺好後，把它輕輕地滾一下和拉一拉。

*把拉好的麵團摺成三段，然後切成三段。

*取其中一段，把它溫柔地拉一拉，長度比原來長一倍即可。

*接著把它捲起來，尾巴收好，在盤底抹油，放在盤子上。

*步驟依序把他們做好，總共做了6個，蓋上保鮮膜。

*等到要開始煎煮時，取一個平盤，用手大力壓平，取一鍋子，轉中火加油熱鍋，放入蔥油餅。

*煎到兩面金黃，就能起鍋了。

溫馨提醒🔔 *可以多做一些蔥油餅，把他們煎熟後放入冷凍庫保存，要煮的時候，不用解凍，直接下鍋煎熟，一個月內食用完畢。