[威士忌]威士忌中的獨角獸-首席裝瓶廠 費特肯8年單一麥芽單桶原酒蘇格蘭威士忌
照片來自正泓洋酒,因為小弟忘記拍了😅
費特肯,他的標誌為獨角獸,在今年才正式在台灣公開販售,而費特肯在蓋爾語中為「the foot of the mountain」(群山之麓)的意思。
而費特肯的創辦人:亞歷山大·拉姆齊爵士(Sir Alexander Ramsay)是蘇格蘭的地主,在1824年取得威士忌生產的許可,他在蘇格蘭東北部建立了Fettercairn釀酒廠,成為首批獲得許可的威士忌酒廠之一。
1950年中期他們首創在蒸餾器的頸部圍了一圈的銅管並讓山泉水通過銅管來使蒸餾器冷卻(就是在蒸餾器上灑水),使蒸餾器中的蒸氣快速凝結成酒液,並增加回流度與銅作用的時間,來產生更純粹的口感,並使蒸餾器產生了每個擁有銅製餐具的捧友看到都會抓狂的銅綠色,但是這反而是是Fettercairn最具標誌性的特色。
而費特肯現在擁有14座鋪地式倉庫,而且建造時都會在牆角裡放上一隻威士忌,來當作好運的象徵。
兩座的初餾蒸餾器與兩座的再餾蒸餾器,每一年能夠生產兩百二十萬公升的威士忌。
感謝威友的提供,讓我這個小屁孩可以喝到這隻不錯的酒!
首席裝瓶廠 費特肯8年單一麥芽單桶原酒蘇格蘭威士忌
香氣:
上層:
檀木香
林間的花香
貝殼的氣味
蒸熟米飯的香氣
可樂糖的味道
中層:
貝殼的氣味
茉莉花香
長大人(中藥)的氣息
蜜糖的氣息
下層:
更多蜜糖的氣息
西瓜
花香
24
口感:
燒喉
嗆鼻
不刮舌
麥子的氣味
焦糖的香氣
米香的味道!!!
入喉的瞬間是甜蜜
穀類作物的香氣
略酸
略鹹
24
尾韻:
苦巧克力
舌頭兩邊略澀
青草的氣息
香水檸檬的氣味
愛玉檸檬
22
平衡度:
23
打開瓶子時,第一個傳出來的香氣讓我想到在國高中的時候,我老媽給我吃的長大人的中藥味,說實在的,還蠻特別的,香氣上,很特別的檀木香,加上豐富的茉莉花香,以及瓜果類的清爽感,伴隨著一點點的中藥味,因為蒸餾速度較慢,所以味道我覺得有點偏歐肯特軒,但是不同的香氣讓整支酒更上好幾層樓。
口感上,濃厚焦糖的氣味,還有小時候很愛吃的米香的氣味,讓我眼睛為之一亮,入喉時是甜蜜的,穀類作物咀嚼後那種發酵的甜香,隨後轉向略酸、略苦的氣息,十分具有變化。
尾韻上,一開始只有簡單的苦巧克力,以及青草的氣息,讓我對這隻有些的失望,但隨後轉變成香水檸檬剛剛切開的氣息,漸漸變成很像夜市裡販賣的愛玉檸檬的氣味,具有一定的變化。
平衡度上,除了尾韻變化略少之外,其他表現相當好,總分93分,是一隻相當具有特色的威士忌!