好久沒來板上走走了，這幾個月太忙都沒時間好好喝酒，今天逮著個機會，來好好喝一下順便發篇文。
今天主題是響HIBIKI，響HIBIKI在日文中為和諧、共鳴的意思，也是三得利在九十週年的象徵符號，原始風味來自第二代首席調酒師稻富孝一，他長年鍾情於中提琴與交響樂，在創作響的風味時，布拉姆斯第一號交響曲第四樂章盤旋在心中，也奠定了響的形象與風格。
而響採用日式越前和紙，以傳統技法製成，毛筆書寫，而瓶身上二十四道切割面表示24個節氣，也表示經過優長時間淬煉下的熟成風味。
而今天要品飲的，響 大師精選使用至少十種麥芽與穀物，雪莉桶、水楢桶等五種不同類型的酒桶，十種來自山崎、白州與知多酒廠的原酒，其中裡面也含有山崎雪莉桶威士忌等現在貴到嚇死人的原酒，來看看這隻山崎、白州加持過的會不會比較厲害一點。
品飲紀錄：
香氣：
上層：
奶油
鹽巴
薰桃心木
中層：
微微雪莉桶
保力達
可樂糖
藥草
微微貝殼的氣味
下層：
椰子
微微煙燻
香草
烤堅果
22
口感：
入口即甜
煙燻
後段嗆辣、沖鼻
肥皂
20
尾韻：
青草香
微微咖啡香
沒什麼變化
15
平衡感：
18
香氣的部分，奶油與鹽巴混合的香氣，配上一些桃花心木，中層則帶有豐富的藥草香、以及甜蜜的，類似可樂糖的味道，我十分喜歡中層的氣味，下層則有煙燻、香草，上中下層的變化足夠。
口感的部分，入口即甜，後段則是煙燻、且嗆辣，酒齡感覺不高，具有一定變化，但不會讓人眼睛一亮。
尾韻的部分，則是沒什麼變化，淡淡青草香，咖啡，就沒了。
平衡感普通，有些嗆辣且尾韻沒什麼變化，故總分75分。 
