「調酒」草莓琴費士

2020年12月13日 23:42
「太歲有令!」---"草莓琴費士" Drink君頭上有一位千歲千歲千千歲的太歲叫做阿母,而且阿母說的話永遠都是對的!XD 母曰:「兒仔!家裡草莓快壞掉了,我看你整天調那些你媽不愛喝的酸酸調酒,拿草莓搞一杯清爽好喝的來嚐嚐,最好做得像梅酒一樣好喝」 Drink君:「快壞掉才要我調喔~而且想你還有梅酒可以喝啊」 母又曰:「上次你朋友帶來的熊本草莓被你拿去做酒,我還沒跟你算帳哩!」 Drink君:「好啦!遵命~😂😂😂」(這麼久了竟然還記得!! 所以Drink君就又拿草莓來做酒啦!!! 如果單純以水果加入經典調酒做改良,通常有兩種做法,第一種:水果泡酒infuse,製作時間長,但水果風味與基酒本身的味道比較不容易衝突;第二種:用果汁機、均質機打,雖然能迅速將水果素材融入酒體,但過濾和水果本身是否容易氧化而造成飲品色變都是需要考量的點,舉例:蘋果(變褐色)、水蜜桃(變褐色)、奇異果(變咖啡色)。 另外還有水果本身的水份和綿密度,皆會影響到整杯飲品的濃稠度和口感,舉例:木瓜、芒果、釋迦、奇異果、草莓、火龍果皆是打完後過濾時間較長的水果,在製作飲品時皆可考慮是否要留下果肉,對於Drink君來說,除了珍珠奶茶之外,不喜歡在飲品中加入果粒或其他顆粒,所以在製作飲品時大多會將果渣濾除,以讓口感更清爽。 喝“草莓琴費士”的不是Drink君,而是Drink媽,依太歲口諭,此杯酒酸酸甜甜的,還有很重的草莓味(廢話!因為用了六顆草莓啊!),還有一點點青草泥土味(請專業一點說琴酒好嗎QQ),整體來說還算清爽,沒啥酒味,拿來騙妹很好用!兒仔!你別拿這杯酒讓你媽變阿嬤喔!!(調酒給你喝也要被虧嗚嗚..... 材料: 琴酒 50 ml 草莓 3 顆 檸檬汁 15 ml 砂糖 2 tsp 蘇打水 適量 步驟: Step 1.將蘇打水以外之材料依序加入均質機中 Step 2.使用均質機打勻濾出 Step 3.加入冰塊搖盪 Step 4.倒出後加入蘇打水即可飲用 Drink君粉專:
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共 3 則留言
草莓調酒 看清真的很棒🤣 大家趕快學起來 聖誕節不孤單!
要學會好喝的草莓調酒,首先要有位難搞的阿母🤣🤣
最近我家人也愛上草莓,可以試試