分享—消失的酒廠(The LostDistillery) 蘇格蘭威士忌 小批次原酒

1月19日 14:41
SHALL BATCH WHIISKY COLLECTION WHISKY COLLE CTION 蘇格蘭威士忌的製作可追湖至15世紀,這數百年的歷史中,許多傳奇性的蒸餾 廠,因種種因索而被迫走入歷史曾經被稱為「單一麥芽威士忌先鋒-低地的史翠希頓酒廠「StrathedenDistillery」「雪莉桶陳年先驅-高地的傑利可酒廠Jericho Distillery」、「西班牙國王御用-坎培爾鎮的達拉倫酒廠Dalaruan Distillery」、「艾雷威士忌之父-艾雷島的羅希特酒廠Lossit Distillery」,這些具有豐富故事與傳承的酒廠,已隨著時間被世人遺忘。 隸屬於Crucial Drinks Led 的「The Lost Distillery Company -消失的酒廠」費時多年,與歷史學家及其團隊共同挖掘出所有史料,從氣候、地理環境、人文,到酒廠使用的各項製酒元素蒸餾器、橡木桶、水源與作物來源等等進行研究,並親自走訪酒廠所在地,向當地人詢問對酒廠記憶,就只為了將這些傳奇風味再次重現,讓世人一窺蘇格蘭威士忌的黄金年代。 乘持著追本溯源的初衷,消失的酒廠團隊再次憑藉著敏銳的味覺與長期的選桶經驗,在蘇格蘭各地尋找最珍稀的單桶威士忌,並於2020年正式推出「Small Batch Whisky Collection-稀世單桶系列」再次呈現威士忌的原始面貌,回歸風味本質。 「關鍵烈酒公司」(CrucialDrinksLed)由創辦人史華生ScotWatson於2010年創立,旗下有消失的酒廠(The LostDistillery)、大嘴巴蘇格蘭威士忌(Big Mouth Whisky)、六聖人蘭姆酒(Six SaintsRum)、稀世單桶系列(Small Batch Whisky Collcction)以及西印度群島服選蘭姆 (WestIndiesRum& Cane Merchants)等品牌。 過去十年中,他也為在各大國際主要烈酒競賽中展獲金牌及重要獎項的「消失的酒廠」,擔任首席調酒師的角色。 關鍵烈酒公司和消失的酒廠總部坐落於占地81萬平方公尺的蘇格蘭鄧弗里斯莊園(The Great Steward of Scocland's Dumfries Housc) 之内是由査理斯王子保留並設立慈善基金來維護的市郊城堡,讓世世代代可以欣賞最精緻的英國傳統工藝。 消失的酒廠公司以其獨一無二的城堡之家為中心,致力於保護蘇格蘭威士忌的歷史文化遺產,造福當地。 SmallBatchWhiskyCollection 稀世單桶,與您分享這次的精選單桶 品飲筆記 GLENROTHES 2011 濃厚的巧克力,隱約散發著綠茶和雨後青草的清新氣息,香甜的牛奶泡芙中摻雜著些許塁西哥辣椒的辛辣與堅果香氣; 加水後,甜味瞬間爆發-加州甜李、罐頭水蜜桃、奶油就像是品嚐一塊有著滿滿水果夾心的鮮奶油蛋糕。 年輕酒款中罕見的悠長尾韻,主要來自其豐富的油脂,包覆著微辣的海鹽焦糖香氣持久不散。
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