八年波本，是現在omar的產品裡面定價第二貴的，也是最被人低估的產品，有人常常罵說明明才八年，還是波本桶，竟然賣6600？但是將八年波本的裝瓶數翻開來看，大概也是一般波本桶的一般左右，賣多一倍的價錢......好拉我自己也覺得有點昂貴。😂😅 但只要是omar的品飲者，幾乎都知道Omar最好的，不是雪莉桶，而是波本桶，但是台灣的市場恰恰相反，喜歡顏色深的、味道重的，讓小家碧玉的波本桶在拍賣市場上不受青睞，但換個角度想，正好讓真的想喝omar波本桶的品飲者，可以用漂亮的價格取得。 今天要品飲的桶號，是拿到2020國際烈酒競賽雙金牌的8年波本，真的夭壽厲害的，會拿到這隻也有故事，原本去年底在某網站上的酒專看到並電話詢問，他們有整整一箱貨乏人問津，那時我還想說這隻雙金牌桶怎麼沒有人買，一次買了兩隻，還覺得虧了花那麼多錢，沒想到過了一個月，整個貨都被掃光光了，到現在在市場上也很少見到這隻，如果看到，真的可以試試，但是錢錢可能就要多流失了。 Omar 8年波本 11100135桶 香氣： 上層： 發酵後的麵團 濃郁的木質調 香草 中層： 酒精 蜂蜜 沙士糖 烘乾完的咖啡豆 胡椒 青椒 下層： 茉莉花 西瓜汁 野花 剛打開來時，有發酵後的麵團，以及濃郁的木質調，十分典型的波本桶香氣，中層比較特別，除了豐富的酒精、膏狀的蜂蜜，還多了點像是在喝Syrah時，特殊的胡椒、青椒調性，下層像是一束白花捧到我面前，味道撲鼻而來。 24 口感： 入口即甜 高達起司 奶油 胡椒 衝鼻的酒精感 像是一塊含鹽奶油滑進我的嘴裡，這是我想到最好的比喻，蠻好玩的。 23 尾韻： 一圈化不開的苦 柑橘皮油 甘蔗 奶油 高麗菜？ 越來越甜 尾韻極長 尾韻一直都是omar的弱項，不得不說，這隻的尾韻蠻豐富的，而且尾韻悠長；剛喝完有一圈化不開的苦，後來轉變為柑桔皮油，最後面變成一絲回甘，像是甘蔗、蔗糖等，一點奶油般的味道，甚至有一點剛摘下來高麗菜的味道。 23 平衡度： 雖然這隻是放了8年的波本桶，但是兩者的表現十分優異，像是一首完美的協奏曲。 25 總分：95 溫柔、內斂，具有豐富層次的波本桶，不得不說這隻真的夭壽讚的，但可惜的是味道有些化不開，需要時間與耐心，找出其中的風味。 未滿18歲請勿飲酒