【酒吧心得】半路酒吧

這週要介紹的是位於文昌街的半路酒吧，身處台北酒吧一級戰區之一，不遠處有sidebar、barpun，對面the public house ，許多知名酒吧環伺之下，卻能生存至少三年，而且客人也不少，自然有獨到之處，今天就來看看，是一間怎麼樣的酒吧吧！

半路酒吧在地址的二樓，原本需要按放火鈴才能進去，但最近改了裝潢，只剩下感應門，雖然少了點趣味，但降低了進入的難度。

今天幫我調酒的是萊恩 @kaokaolee0827 ，喜歡在調製的過程中，隱藏酒感，容易不知不覺中多喝了幾杯，於是美好的夜晚提早離你而去。 Gimlet Gin/酸甜喝起來甜中帶酸，沒什麼酒感很是舒服，但gin下到60ml，柑橘風味明顯。

特調1 Rum/aperol/水蜜桃利口酒/香艾酒/白啤/加烈葡萄酒目前半路無酒單，會按照你喜歡的風格，客製化調酒，很吃調酒師對材料的理解和風味組合，這杯調性，偏向餐前酒，主要是我有點吃的，所以先上這杯輕鬆喝，入口會先喝到明顯的葡萄柚，在慢慢帶出麥香和水蜜桃的味道，非常適合當作踏入酒吧的第一杯，或是平常少喝酒的人喝，由於沒額外加糖漿的關係，不會過於甜膩。

特調2 麥卡倫12年/自製咖啡利口酒/榛果利口酒/海鹽這是吃完食物之後上的，再加上當時有些想睡，所以來了一杯有咖啡的調酒，入口先感受到咖啡的味道，緊接而來是榛果的甜味和威士忌，最後融合成類似糖炒栗子的清香，蠻特別的組合。

食物的部分，半路酒吧也是很認真的準備，畢竟老闆之一的安德森 @anderson6201 是廚房出身的，所以對於餐飲有著一定的堅持，從下酒菜到排餐都絲毫不馬虎。口水雞這道是許多我帶過去的朋友，非常喜歡的一道，喜歡到曾經特地過去打包，帶去其他間酒吧吃。軟嫩的雞腿肉，香辣的醬汁，帶著點微酸的味道，還有芝麻花生堅果類的搭配，讓口感更上層樓，旁邊沾滿醬汁的生洋蔥也很好吃，不嗆辣帶著一絲甜感，喜歡吃辣的朋友，過去一定要點這道。

三杯德式香腸豆腐最近德式香腸改成麻辣香腸，多了點花椒的麻感，豆腐的部分處理得很好，類似老皮嫩肉，吸滿醬汁，吃起來非常爽，很適合下酒。

剁椒皮蛋最後一道餐蠻猶豫要介紹什麼，因為許多餐點都很不錯，後來覺得，這次就先以下酒菜為主，其他的，等之後如果有機會再做介紹。皮蛋、豆腐、肉末和蒜頭，搭配生菜，濃郁與清爽的組合，怎麼可能會不好吃呢？

酒吧，除了是喝酒的地方之外，也包含了一部分人與人之間的交流，忙碌了一天，總是想找個地方放鬆，喝個一杯，緩解一身的疲憊，如同凱文 @kaokaoyao1231 所說的，無酒單調酒，不是隨便做做就好，而是要認真了解客人的訴求，觀察他今天的心情和狀態，在利用調酒師的知識儲備，去組合出一杯客人滿意的調酒，很吃調酒師的功力，如果還沒去過的人，不妨找天，去體驗看看吧！如果人多的話，可以點火鍋調酒，類似punch非常划算。店名：Bar Halfway there 半路酒吧 @halfwaytherekb 地址：台北市大安區文昌街24號2樓電話：（02）2700-7209 營業時間：19：00~01：00 （週五六到02：00）（週二休息）消費：400元/杯 #調酒#創意 #經典 #火鍋酒吧#文昌街#安和路#Taipei#bar#cocktail#夜生活#台北餐酒館推薦 #信義區#台北餐酒館 #taiwan#約會#BarHalfwaythere #信義安和站 #半路酒吧#台灣#taiwan