【酒吧心得】Shaka Lounge Bar

在你們心中,開超過20年的酒吧,應該會是什麼樣子呢? 今天要介紹的餐酒館－Shaka,它位在信義安和捷運站附近,周遭知名酒吧環立, 在如此艱難的環境下,卻始終屹立不搖,默默地等待客人進入。

打開厚重的木門,彷彿離開了都市,隔絕城市的喧囂,踏入歷史的記憶中,這裡的裝潢古典雅致, 實心木打造的吧台,柔軟且舒適的沙發,還有一個地窖,好似置身於歐洲中世紀的古堡裡, 這裡沒有各種現代調酒會使用的技術,也沒有花里胡俏的裝飾。有的是經年累月所凝鍊的手法,以及簡單樸實的經典調酒,適合獨自一人慢慢品嘗,蘊含其中的滋味。今天帶來的這幾杯,都是這裡客人常點的品項,有些是經典,有些則是經典的twist。 🍸 Rum Diary Rum/Cinnamon/Orange Bartender選擇用兩種不同的Rum去組合，為了取其精華,蓋掉其中不喜歡的味道, 剛入口能感受到淡淡的水果、柑橘香,緊接而來的是柳橙與肉桂的風味，層次不複雜，很適合當第一杯。

🍸 Remember Me Plum Wine/Perilla/Black Tea 裡面的梅酒,是用日本威士忌所製成的,紅茶帶著些許的煙燻味,和梅子很搭, 一入喉能明顯喝到屬於梅酒的酸甜味，停留在口腔的,是紅茶的回甘帶和本身所帶的孜然和薄荷的味道, 口感溫順不嗆辣，味道恰到好處,適合搭餐,能平衡食物的濃郁感。

🍸 Espresso Martini Aged Rum/Coffee/Fennel/Honey 不同於一般的Espresso Martini,將原酒譜的Vodka替換成陳年的Rum,是為了使其口感更為圓潤, 味道上是咖啡的炭香點綴著柑橘烤過的氣味，用這杯當收尾,會是一個很美好的夜晚。

🍸 Grape Republic Vodka/Fresh Grapes/Grape Juice Shaka的不敗經典－新鮮水果調酒，使用多種和葡萄相關的元素, 讓整杯充滿葡萄風味，香甜可口，好像在喝一杯果汁,酒感偏輕,但如果喜愛水果風味的調酒,我想這杯這杯值得嘗試。

食物的部分,容我下篇在一一介紹。 Shaka在夏威夷是一種手勢,是口語Aloha的意思,代表歡迎、你好、祝你好運,希望來這裡的每個人, 都能洗去一身的疲憊,帶著滿滿的能量,迎接新的一天。店名:shaka lounge bar @shakalounge 地址：台北市大安區安和路二段23巷2號電話：(02)2705-3337 營業時間：週日公休週一～週四（17:30–01:30）週五、週六（18:30–02:30）