有人把調酒師當作終生職嗎?

大家好小妹我在一間酒吧做外場 最近剛好有個機會可以進吧台學習調酒 於是正在考慮要不要轉職成調酒師 但是在我的印象中 好像大部分的調酒師年紀都落在二三十歲 很少有四十歲甚至五十歲的專業調酒師 可這又是一份很吃專業和經驗的工作 想問為什麼很少有人把調酒師當作終生職呢?
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做久通常會自己想辦法開店, 有認識的人唸政大 現在也是在做調酒師,還會出國比賽(雖然名次有時高有時低)當進修,行行出狀元,只要你願意做到老