想請教有經驗的先進，關於「餐飲衛生管理分級評核」制度，有以下問題想請大家分享： 一、哪些類型或規模的餐飲業者需要參加評核？是否有強制申請的規定？ 二、評核的項目、申請資格及辦理流程為何？ 三、評核是否有費用？通過後是否會核發標章或證明？ 四、主管機關如何進行稽查、評核及後續管理？ 五、是否有實際申請或接受評核的經驗、案例可以分享？ 懇請有相關經驗的先進不吝分享，並提供參考資料，讓有需求的店家及民眾能進一步了解餐飲衛生管理分級評核制度，謝謝！