各位好我是讀統計的厭世咖啡人。 如題： 相信有很多人都很嚮往咖啡業，也有很多人想以考證照的方式來學習咖啡相關知識；身為一個接觸咖啡近五年、從業兩年、有些比賽資歷的咖啡人，這邊就來給各位介紹一下幾個證照系統吧！ 目前業界比較常看到的證照系統有三個，City & Guilds（簡稱CG）的咖啡師、 Specialty Coffee Association（簡稱SCA）下面的多個證照以及Coffee Quality Institute的Q grader，以下我將簡單逐個介紹。

1. CG的咖啡師 此張證照與其說是咖啡師證照，倒不如說是吧檯實務證照，基本上就是教各個不同類型的器材操作還有飲料調製的方式；考試內容則是在筆試以及限定時間內調製數種飲品，整體難度不高算好入手，價位上約落在一萬出頭。

2. SCA 國際咖啡協會，他們的證照系統相對複雜；基本上是類似一個學分制的概念，有Introduction to Coffee這個入門基礎課程，然後延伸出「Green Coffee生豆」、「Sensory Skill感官」、「Roasting烘豆」、「Brewing萃取」、「Barista Skill吧檯技巧」，每個領域都有基礎、中級、專業三個等級，修畢課程考完試都會取得學分及對應的證書（通常基礎中級會同時修完）；修達百學分者會另外取得證書，另外只要通過一個領域的專業級就可以去考該領域之講師成為AST（Authorized SCA Trainer），比較針對吧檯、坊間比較多人考的是萃取跟吧檯技巧，前者是萃取面的學理跟操作、後者則比較實務一點，可以看個人需求去考。 以下附上本人的萃取初級與中級證書。

價格上，比較常見的兩者基礎+中級約三萬，專業級大概四萬，其他領域價格則不太一定就不贅述了。

3. CQI 這個證照就貴了，CQI的Q grader是專門做咖啡品質鑒定的證照，考試嚴格且對味覺的要求度非常高，考過者可以再往上考成為品質講師（但台灣很少）；費用印象中約八九萬左右，真的不便宜。 以上便是主流的幾個證照系統介紹，希望對想考照的各位有幫助；有些比較小或沒啥卵用的證照系統（對我就是在嗆飲調執照的咖啡怎樣？）我就不特別介紹了；另外咖啡誌之前有一期是專門介紹證照，有興趣的朋友可以去找來看看唷！ 不知道各位之後有沒有想看什麼主題的介紹，都可以下面留言哦！