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8月1日 17:46
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#公告 烹飪板板規

歡迎大家分享以下內容:1. 自己的手做料理,2. 料理問題提問,️發文前請先詳閱全站站規,本板板規如下:1. 禁止發與烹飪無關的文章,2. 禁止發具有商業行為的文章,3. 料理提問時,請先做好功課,讓
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8月1日 18:01
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#公告 烹飪板板主

本板板主為:woody,於本板活動,請遵守板規,並遵循板主的指示及勸導。來自板主的貼心提醒:大家好我是 woody,是烹飪板的板主,Dcard烹飪板創立的目的,是為了讓更多人學習煮菜的樂趣,希望大家喜
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8月19日 17:04

#食譜 芒果生乳酪蛋糕🌼免烤箱甜點

Hi大家好,今天想與各位分享一款甜點,芒果生乳酪蛋糕,完成圖如下,六吋蛋糕模(活動式的),需要的材料有,A.乳酪餡,芒果一顆,奶油乳酪200公克,鮮奶油200公克,糖粉40公克,吉利丁片6公克,B.蛋
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8月19日 21:28

#食譜 簡易版海南雞飯

【食材】帶骨雞胸肉:1盒,薑片:適量,蔥段:適量,.,【調味料】鹽巴:2.5匙,鰹魚粉:適量,-,【作法】1.將雞肉用水川燙,去雜質。2.白米洗淨備用。3.將川燙後的雞肉、薑片、蔥段、調味料及白米放入
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#食譜 〓家常經典x番茄炒蛋〓

之前在食譜ig問大家說知不知道有個讓番茄炒蛋變好吃的辦法,結果我很意外的是竟然沒有人全講對,所以原本要把這道菜變成便當食譜很多料理一起放的,直接給他獨立出來⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾,食
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8月19日 05:06

爆炸頭阿蟹的蒜酥蛋炒飯實作!

一開始還擔心沒有醬油會另這道料理少了靈魂,但炒飯入口後,酥脆的大蒜、溫潤的蛋與剛好熟的蔥在口中達到一個完美的平衡,令人一口接著一口,忍不住想再炒一盤!
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8月19日 01:45

#分享 青醬筆管麵 X牛排

大家 晚安囉!,因為睡不著就來荼毒哪些夜貓,最近都太晚睡,只好找個可以跟陌生人聊天的app抬槓,不小心聊到這個青醬筆管麵,就想說...,好吧!今天休假 就來做自己做個晚餐吃吃,小的 不太會照相 請見諒
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8月19日 15:16

#分享 全聯Jamie Oliver 多功能食物處理機

今天要分享的是這台~~~看似很笨重但實體卻很輕的食物處理機,因為它很輕 所以在底部有吸盤,在網路上看到有人拍影片分享它刨絲等等功用 卻很少人拿來攪麵糰(或是我眼ㄆㄧㄚˊ),於是我決定來做饅頭(๑•̀ᄇ
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8月19日 19:26

#食譜 好吃簡單做|馬鈴薯酥皮濃湯

酥皮濃湯非常的好喝,也很容易做,比外面賣的好喝多了,如果不想喝那麼濃的話,鮮奶油可以加少一點,即使加少一點還是很美味喔!,製作時間 : 25分鐘,需要的材料,食材,馬鈴薯-----------1顆,洋
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8月20日 01:36

#食譜 韓式炸醬 짜장

看韓劇就想吃,說吃就吃。————————————————————,食材:蒜碎 50g,蔥花 100g,豬五花 200g,紅蘿蔔 350g,洋蔥 350g,小黃瓜
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8月19日 18:52

#食譜 瑪德蓮

烤箱預熱180度,配方:麵粉100g,奶油100g,糖100g,蛋兩顆,香草精少許or香草莢,泡打粉1t,鹽1/8t,檸檬皮1顆,作法:1.將奶油融化至褐色後過濾冷卻,(焦化奶油會多一個類似堅果的香氣
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8月19日 23:41

#問題 日式漢堡排

前幾天看蠟筆小新看到妮妮媽在做漢堡排,於是上網查了食譜做看看,這是成品,底下的汁是額外加的醬汁,沒有好擺盤的配菜所以用檸檬將就,做的時候覺得肉很濕,成品吃起來味道不錯 可是裡面很糊,材料有:牛絞肉 麵
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8月19日 10:41

芋頭酥問題

最近因為要中秋節了,家裡剛好有芋頭,就自己嘗試做了芋頭酥,但做了三次,剛出爐都會很酥脆,但只要放隔夜就會軟掉,有辦法能讓它不要這麼快軟掉嗎
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8月19日 19:37

#水餃內的豬絞肉 吃起來粉粉的

如題!為什麼買回來的豬絞肉,包成水餃後,煮熟吃起來的口感粉粉的??
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8月20日 12:55

#食譜 純手工漢堡

咬下去的那刻,付出的辛苦都值得了️,吃到一半才想到要拍,————————————————————,漢堡包,漢堡肉,大蒜美乃滋,培根,————————————————————,漢堡包,1.將麵粉、糖、水
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8月18日 19:42

#食譜 豪邁三明治

豪邁三明治,這是我用,一週的預算,做出的三明治,用牛排 漢堡肉 培根,搭配出來的,儘管傷荷包🤔🤔🤔,但是很好吃,時間:1小時,份數:1份,材料:杏鮑菇>>>>>>1朵,豬絞肉>>>>>>150克
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8月18日 19:17

#食譜 電鍋版香菇雞湯

今天來和大家分享超簡單的懶人料理,東西丟一丟,電鍋按下去就可以坐等吃飯啦!,-,【食材】帶骨雞腿肉:1大盒,薑片:適量,蒜頭:2顆,香菇:1盒,高麗菜:半顆,金針菇:1包,.,【調味料】米酒:3大匙,
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8月18日 18:44

便當盒選擇障礙

不知道Po在這個版對不對,如果有錯 會刪文的‍️,-,最近在減肥 想自己做一些簡單的健康料理帶去公司當午餐,因為不喜歡鐵湯匙刮不鏽鋼的聲音還有怕玻璃會摔拍 所以沒有挑這兩種材質的,最後挑了以下幾種 希
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8月18日 18:31

#食譜 旅行蛋糕 - 布朗尼

今天分享的是圖片上沒有的口味,布朗尼,這種甜點是一款不難做且容易保存的甜點。配方:1.奶油125g,60%巧克力豆125g,砂糖200g,2.全蛋3顆-打散,3.低筋麵粉115g,可可粉30g,(過篩
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8月18日 16:39

#食譜 低碳減肥飲食系列EP24 - 蛋白杏仁餅

又到假日的甜點時光囉~這次想分享簡單的低碳餅乾,只要簡單3個材料就可,輕鬆做出有蓬鬆口感的低碳蛋白餅乾吧~— 蛋白杏仁餅 —,食材:蛋白 70g(約3~4顆蛋的量,依蛋的大小決定),杏仁粉 80g(也
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8月18日 16:11

未消皮的芋頭

請問未削皮的芋頭需要冷藏嗎,能夠保存多久
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8月18日 15:27

#分享 一些在家做的蛋糕

之前有接觸過烘培行業,也很喜歡做,因為很療癒又可以吃,常常看大師直播學習技術,再挑有興趣的自己做來吃,一開始做的很勤,現在一個禮拜一次吧,就做自己想吃的口味也是蠻方便的~
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8月18日 07:07

#食譜 美式鬆餅 Pancake

早餐不用去買麥當勞,想吃幾片就吃幾片️,食材:中筋麵粉(過篩):200g,牛奶:240ml,糖:40g,鹽:1g,泡打粉:8g,蛋:一顆,無鹽奶油:30g,香草精:少許(沒有可不放),配料:蜂蜜:少許
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8月18日 01:13

#食譜 超簡單 高蛋白燕麥餅乾🍪

大家好,第一次在烹飪版發文><,小妹平常有健身+跑步的習慣,最近想做一個低油的自製點心,於是週末做了烤高蛋白餅乾跟大家分享!,𓆡𓆝𓆟𓆜𓆞𓆝𓆟𓆜𓆞𓆡𓆝𓆟𓆜𓆞𓆝,◽️烤高蛋白
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8月17日 23:55

請益 磅蛋糕麵糊可以分次烤嗎

想請問各位烘焙高手,磅蛋糕的麵糊做得比較多烤箱一次烤不完的話,剩下的麵糊能夠留著第二輪接著烤嗎?不知道麵糊放了半個小時會不會影響成品或是口感,謝謝
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8月17日 22:32

#食譜 青蔥滷豆腐

醬油一大匙、糖一茶匙,好,抱歉...,沒有魔術的部分,從電鍋裡拿出來就完成了
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8月17日 16:57

#食譜 低碳減肥飲食系列EP23 - 紅燒鑲豆腐

今天來介紹一道簡單的家常豆腐料理,由於這次的料理有燉煮的步驟,因此我選用板豆腐當作主要食材,板豆腐本身具有許多微小空隙,容易吸收醬汁,較好入味,而且板豆腐在切的時候相對嫩豆腐較不易碎裂,形狀會好看許多
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8月17日 14:27

請問巧克力豆用途

大家好,最近想嘗試烤布朗尼蛋糕,家裡附近的烘焙店只有買大包裝(1kg)的巧克力豆,只用來烤布朗尼的話還會剩下很多的材料,所以想請問大家以下這種巧克力豆還能做哪些簡單的甜品呢?又或許這類巧克力豆可以用來
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8月17日 11:53

#問 生乳酪無法凝固

各位大大想請問我是用吉利T粉製作的生乳酪,但是發現水水的沒有凝固,有沒有什麼辦法可以補救,感謝各位
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8月17日 00:19

#食譜 美式烤豬肋排

炎熱的夏天,都想來瓶冰涼的啤酒,完美下酒菜,不用嗑瓜子,招待親朋好友也很適合哦,———————————————————,食材:(1),豬肋排:1kg,洋蔥:一顆,蘋果或柳橙:一顆,高湯:600ml,白
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8月16日 14:11

#食譜 茄汁鮪魚筆管麵

茄汁鮪魚筆管麵,這是我用,自己炒的蒜香茄汁醬,配上鮪魚與杏鮑菇,做成的料理,筆管麵能吸附很多醬汁,吃起來很滿足,而加進去的鮪魚罐頭🤘🤘🤘,裡面的油也能增添,不少香味,時間:40分鐘,份數:2人,
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8月16日 00:13

造型便當跟柴犬團子

就閒到發慌的我挑戰了造型便當,配菜:水煮蝦,牛肉捲金針菇,紅蘿蔔炒高麗菜,火腿,鑫鑫腸,起司蛋捲,柴犬團子,材料:嫩豆腐100克,糯米粉100克,因為我沒有醬油,就用顏色相像的黑糖醬,巧克力少許,教學
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8月15日 23:50

#食譜 焦糖奶油蘋果醬

參考比例:2顆蘋果 10克奶油 30克糖,更正,不能抹在魚上,吐司抹焦糖奶油蘋果醬,完成!,*最後加一球冰淇淋更棒歐~
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8月15日 22:52

#食譜 檸檬鮮蝦奶油義大利麵

材料:1.白蝦5隻--去頭去殼去腸泥,頭、殼留下來熬蝦湯or蝦油,此版本是熬成蝦油,蝦油:將殼炒乾,炒香加入橄欖油小火煸至蝦殼變脆後加入奶油將蝦殼過濾,2.扁麵1/3包---滾水下鹽煮4分~4:30左
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8月15日 16:58

轉:#中華一番 鳳凰水晶

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8月15日 16:58

#食譜 消暑聖品 手洗愛玉🌼愛玉檸檬

Hi 大家好,想分享一道很簡單的涼品-愛玉檸檬,夏天的時候總會吃到這樣到涼品,今天我們從愛玉開始做起吧!,完成品如下,那我們開始吧,需要的材料如下,愛玉子50公克(可以洗出5人份的愛玉),開水800毫
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8月15日 13:18

#食譜 義大利餃-起司/蝦仁餡

-我有使用手動的義式壓麵機壓麵糰,一台約莫一千五上下,如果經濟許可,可以買一台來玩玩喲!,麵糰的材料有-----,1.杜蘭小麥粉100g,2.高筋麵粉200g,3.全蛋三顆,4.鹽巴一撮,5.橄欖油適
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8月15日 00:44

#分享 日清炸雞粉。料理新手也能輕鬆做出日式炸雞!

日清炸雞粉是台灣人來日本旅遊必買的項目之一,就是因為他非常方便,即使是料理新手也完全可以快速做出達人等級的日式炸雞!此次用的炸雞粉是乾式,比濕式炸雞粉更簡單!,台灣外食發達,就算在台灣不會自己料理,只
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8月14日 22:51

關於打蛋白霜的器具問題

打了幾次的蛋白霜,結果上面都已經發泡了,下面依舊是液態 而且上面怎麼打也是一樣軟,在想是不是鍋子的問題,請問打蛋白霜一定要用大鋼盆嗎?
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8月14日 22:06

#食譜 蒜酥蛋炒飯

最後,把之前炸好的蒜酥撒在飯上,完成!,獲得更多食譜~
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8月14日 20:24

香濃ㄉ德腸南瓜細扁麵!(內有小魚乾)

打給厚!,今天去逛超市赫然發現南瓜有特價,就打算把剩下的義大利麵一起用來吃啦~家裡有個運動員弟弟 為了做他的晚餐 所以份量多一點 請各位酌量減少 🥳,上圖!,(剛準備發文時發現今天也有人分享南瓜濃湯
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8月14日 20:01

#食譜 英式奶油海鮮盅

在家做其實並不困難,上層的薯泥烤過比較香,還會多一個酥脆的口感,如果沒有烤箱也可直接搭配著吃或是不加噢。材料有:蝦子3隻,蛤蜊5顆,中卷4塊,魚塊(看自己喜歡什麼魚),馬鈴薯,鮮奶油40ml,起司粉0
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8月14日 01:21

廚藝零分的我,關於湯的這件事

想問各位廚神,有沒有什麼簡單的湯品,是半夜肚子餓的時候是適合使用電鍋馬上上菜的?我目前想到的是用一鍋熱水加味增攪散然後加一些豆腐下去用電鍋煮一下(?或是康寶濃湯粉加熱水攪開加豆腐玉米鮪魚下去煮,還有什
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8月14日 01:03

# 南瓜濃湯

來碗香濃好又健康的湯,南瓜本身屬於高纖澱粉食物,營養成份高又能降血糖,趕快買顆回來料理吧。———————————————————,材料:南瓜肉:1kg,洋蔥:300g,蒜仁:50g,豆蔻粉:5g(可不
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8月13日 16:27

#問 電動調理攪拌棒

不知道這有沒有跟烹飪有相關,如果錯版請告知一下 非常感謝!,最近全聯點數 出了一款 英國名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver) 廚具組,我非常想收,這一款,他點數要,70枚+$899,25枚+$
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