高麗菜怎麼炒才好吃?

個人有健身但 非常討厭深色蔬菜 吃得很痛苦 只喜歡高麗菜 最近發現買炒高麗菜來陪著花椰菜吃 比較吃的下 但想自己買料來炒 請問有推薦 家樂福全聯買的到的嗎? 目前有買橄欖油 鹽巴 油蔥
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一直好奇我媽把菜丟到鍋裡時,都會發出可怕的噴濺聲,這有辦法克服嗎? 油應該會噴起來吧