嗨嗨 這是我第一次分享食譜 有什麼不對的地方，可以和我說喔😊 然後，也希望大家會喜歡😄 ———————分割線——————— 正文開始👇👇 器具： 輕乳酪蛋糕模具 2個 或 8寸的圓形模具 1個 材料： 奶油起司 300g 牛奶 150g 砂糖 50g 蛋黃 3個 玉米粉 30g 蛋白 3個 砂糖 100g 做法： 1.奶油起司、牛奶和砂糖（50g）一起隔水 加熱至起司完全融化。

2.之後加入蛋黃拌均。 3.然後加入過篩好的玉米粉攪拌均勻。 4.最後把蛋白和砂糖（100g）一起打至濕 性發泡後，慢慢的一點一點加入，輕輕的 拌均勻。

5.拌好後就倒入模具，隔水烘60分鐘。 備註： •牛奶是全脂的。習慣低脂牛奶的也可以試 試看用低脂的。 •模具要事先抹上一成薄薄的牛油後撒上少 許的高筋麵粉弄均，多的粉弄掉，備用。 •或鋪上烘焙紙也OK。但是要麼一點點的牛 油在烘焙紙上然後貼著，這樣就不會亂飛 了。 •烤箱預熱用180°c，隔水烤蛋糕的時 候要提早5分鐘調成170°c，大約烤60分鐘 就可以了。 - - -成品- - -

上面的花紋是我用乾淨的鐵網蓋在上面，倒過來後，把模具拿掉，讓蛋糕冷卻的時候，弄出來的。😊 其實可以烤好後，放涼了在弄出來也行，只是我想讓蛋糕快點散熱，所以表面才會有這樣的花紋🤣 然後……切的有點醜，希望大家不會介意😂 還有，有任何疑問，歡迎提問😊