失敗的烤布蕾
最近自己嘗試用氣炸鍋做烤布蕾
之前做出了幾個不太好看 但至少味道還不錯的成品
結果今天不知道為什麼
做出來居然長得像一杯杯的豆花
這次的材料：
鮮奶油 50g
鮮奶 150g
蛋黃 1顆 (之前都是兩顆，家人覺得蛋味太重就改1顆)
糖 20g
香草莢 1/4條
做法：
1. 鮮奶油+鮮奶+糖+香草籽加熱到有香味
2. 加熱後奶液靜置10分鐘，打蛋黃備用
3. 氣炸鍋預熱130度5分鐘
4. 冷卻奶液加入蛋黃液攪拌
5. 過篩2-3次後，倒入保羅瓶
6. 保羅瓶蓋上鋁箔紙，放入氣炸鍋，130度20分鐘
氣炸鍋叮咚之後過了5分鐘才打開
打開之後就變這樣ಥ_ಥ
請問到底是哪個步驟出了問題？
還請各位大大幫忙解惑QAQ
