烹飪

失敗的烤布蕾

最近自己嘗試用氣炸鍋做烤布蕾 之前做出了幾個不太好看 但至少味道還不錯的成品 結果今天不知道為什麼 做出來居然長得像一杯杯的豆花
megapx
這次的材料： 鮮奶油 50g 鮮奶 150g 蛋黃 1顆 (之前都是兩顆，家人覺得蛋味太重就改1顆) 糖 20g 香草莢 1/4條 做法： 1. 鮮奶油+鮮奶+糖+香草籽加熱到有香味 2. 加熱後奶液靜置10分鐘，打蛋黃備用 3. 氣炸鍋預熱130度5分鐘 4. 冷卻奶液加入蛋黃液攪拌 5. 過篩2-3次後，倒入保羅瓶 6. 保羅瓶蓋上鋁箔紙，放入氣炸鍋，130度20分鐘 氣炸鍋叮咚之後過了5分鐘才打開 打開之後就變這樣ಥ_ಥ
megapx
請問到底是哪個步驟出了問題？ 還請各位大大幫忙解惑QAQ
愛心
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