幾年前曾經在台南的小餐車吃過這種馬芬 口感濕潤紮實，用手戳起來有點硬硬的，不是蓬鬆綿密像蛋糕發糕那種QQ的感覺。 藍莓優格口味的外層跟裡面口感相同 但檸檬口味的外面好像比較硬一點點 後來再也找不到那懷念的口感了... 只好自己動手作！ 查了很多種配方食譜 以下是看起來最像的

食譜不外乎都有中筋麵粉、雞蛋、酸奶油(或優格)、泡打粉、蔬菜油、無鹽奶油等等 可是其中差異最大的好像就是奶油要不要完全融化成液體，以及是加奶油或是加一般蔬菜油。 因為不太懂烘焙食材的原理 怕做出來完全跟想像中不一樣 而且之前吃的那家又標榜沒有加油？？？ 整個很問號 上來請教大家的意見！ 謝謝！ ps.國外的單位真是讓人頭痛QQ