最近烤了兩次可麗露,兩次有些底部都有歪斜一邊,而且滿嚴重的!
以下是食譜,請大家幫我看看為什麼會造成這樣ಥ_ಥ
①將180克牛奶、16.3克無鹽奶油和72克砂糖加熱融化(沒有煮滾)
②將過篩後的47克中筋麵粉、30克全蛋液和一顆蛋黃攪拌
③分次倒入步驟①的牛奶糊到步驟②的食材混合攪拌
④過篩後冰24小時
-隔天-
⑤模具塗抹奶油
⑥烘烤
備註:家中無烤箱,所以使用氣炸鍋!
烤程:❶預熱200度 10分鐘
❷200度 10分鐘(有拿出來敲)
❸160度 42分鐘
❹脫模後 180度 6分鐘
模具:霜鳥模具