可麗露底部不平 會偏一邊歪斜

megapx
最近烤了兩次可麗露,兩次有些底部都有歪斜一邊,而且滿嚴重的! 以下是食譜,請大家幫我看看為什麼會造成這樣ಥ_ಥ ①將180克牛奶、16.3克無鹽奶油和72克砂糖加熱融化(沒有煮滾) ②將過篩後的47克中筋麵粉、30克全蛋液和一顆蛋黃攪拌 ③分次倒入步驟①的牛奶糊到步驟②的食材混合攪拌 ④過篩後冰24小時 -隔天- ⑤模具塗抹奶油 ⑥烘烤 備註:家中無烤箱,所以使用氣炸鍋! 烤程:❶預熱200度 10分鐘 ❷200度 10分鐘(有拿出來敲) ❸160度 42分鐘 ❹脫模後 180度 6分鐘 模具:霜鳥模具
愛心
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