布丁為什麼烤不熟

黎明技術學院

想請問大家為什麼我的布丁烤不熟 150度隔水烤40分鐘出來還是液體因為要做比較多個所以我把我的食譜材料乘以2 我使用的是耐熱布丁杯如果我用沒有乘以2的材料來做布丁是會熟的材料為［焦糖］砂糖150 水 40 熱水 50 ［布丁液體］全蛋 6個蛋黃4個鮮奶油 150 牛奶 750 糖 110