#問 乾拌麵的醬汁調配
國立臺北商業大學
想問一下大家平時自己乾麵都怎麼調醬汁呢？
看了很多了人調的
想說用家裡現有的調料試試看
結果發現調的都不好吃
很失敗
試了兩種：
1.醬油2匙++烏醋2匙+糖1匙
發現沒什麼味道又加了雞粉
結論：
本來想調出好吃的烏醋乾麵的味道
結果要酸不酸要鹹不鹹
很普通 不會想再試
2.韓式辣醬1匙+醬油2匙+糖1匙
也是發現沒有什麼味道加雞粉挽救
結論：
想說會是韓式的味道
結果超像台式亂調還調失敗的醬汁
失敗
家裡現有的調味料有：
辣椒醬 醬油 白醋 烏醋 韓式辣醬
胡椒鹽 黑胡椒鹽 黑胡椒 孜然粉 香蒜粉 雞粉 糖
老乾媽雞油辣椒 鵝油辣椒 越南辣醬
或者是需要去補充什麼調料也可以分享給我
謝謝！
