謝謝各位 ！ 我的布朗尼成功了 最後我是看 「食不相瞞 # 酥皮軟心布朗尼」成功的 ！ 謝謝你們🙌🏼🙌🏼🙌🏼 / 嗚嗚 已經做了好幾次布朗尼 但都會油水分離 不知道該怎麼辦🥺 也不知道問題出在哪裡

然後就會變成這樣 這麼紮實的布朗尼 食譜： 125克 無糖可可粉 200克 無鹽奶油 125克 細砂糖 15克 冷水 1克 鹽 3顆 蛋 90克 低筋麵粉 作法： 1）奶油隔水融化 （用鋼盆裝98度熱水，奶油放置小碗 隔水加熱） 2）將溶化的奶油加糖 *此時離開鋼盆熱水 但糖無法完全溶解 我就接著第三部了 3）倒入可可粉、鹽、冷水 拌勻 *此時以看不到糖了 4）蛋 分次加入拌勻 *加到第三顆的時候，發現巧克力糊偏油 5）加入麵粉 *沒有過度攪拌 只扮到看不見乾粉 此時 發現我的巧克力糊 像一團不知道什麼東西 滑落下來 （很像史萊姆那個狀態⋯⋯⋯ 然後怎麼烤 怎麼油 請問有人知道問題出在哪裡嗎🥺🥺🥺