烹飪

#食譜 雪碧葡萄醋醃蘿蔔

夏天快到了，家裡有3根白蘿蔔躺在冰箱 每天看到都覺得很佔位，拿來試醃蘿蔔好了 毀了2根蘿蔔終於第三根蘿蔔才算好吃。 純屬紀錄，補圖。
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食材： 白蘿蔔1 根 鹽 蘿蔔重量的2% 醃蘿蔔水 雪碧200cc 葡萄醋200cc 糖15g 鹽2.5g 作法： 1. 白蘿蔔 清水菜瓜布清洗，髒黑的部分用刀背刮到變白。 2. 蘿蔔切丁切片都可以，我切扇形每塊蘿蔔都會帶皮，比較爽脆。 3. 切好的蘿蔔用鹽抓醃，殺青，因為蘿蔔苦澀，所以一定要抓醃。 出水後，再用開水清洗擰乾，放入瓶子內。 4. 在倒入醃蘿蔔水，就可以冰冰箱，隔天就可以吃到冰涼爽脆的醃蘿蔔。
愛心
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