#提問 地瓜球膨不起來景文科技大學我地瓜球的比例 地瓜140g 糖30g 玉米粉70g 地瓜蒸熟加糖拌一拌，再加玉米粉加點水揉成團， 最後切成下圖這樣子大小直接炸有先用筷子試油，旁邊有起泡泡就把地瓜球放下去炸，表面有一點顏色和一層皮的樣子就用漏勺壓， 結果壓不下去😱每顆都壓壓看都是硬硬的感覺壓不下去，都是用小火炸，最後變成下面這樣子超硬跟豆乾一樣😕有人有遇過同樣問題或是知道為什麼嗎？ 看大家食譜大部分都是地瓜粉，但家裡只有玉米粉，有看到食譜寫換成玉米粉也可以，不知道是不是這個問題🧐地瓜球
