吃膩了家常菜，又不喜歡吃義大利麵⋯⋯這就來上一道鑄鐵鍋料理！
鑄鐵鍋已經算是廚房必備鍋具了吧！
我媽那天跟我點餐，說要吃鑄鐵鍋蔬菜總匯，我想了想，於是端出這一大份超澎湃吸睛燒烤總匯。（掌聲催下去）
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這邊公告世人一下：我的料理食譜都是自創，歡迎分享，歡迎交流啊！！！好的，派上用場的配料有：西班牙伊比利黑豬肋條肉、彩椒、玉米筍、綠花椰菜、毛豆、秀珍菇、義大利冷壓橄欖油、日本有鹽奶油、巴薩米克醋、松露油、法國研磨黑胡椒、玫瑰鹽、法國芥末籽。
➰西班牙伊比利黑豬肋條肉先用廚房紙巾擦乾，撒上法國研磨黑胡椒、玫瑰鹽。
➰鑄鐵鍋下冷壓橄欖油燒鍋到炙熱（我是用手掌去鍋面感溫），放一小塊日本有鹽奶油後，將伊比利黑豬肋條勇敢的放進去！（滋滋滋～滋滋滋滋）約莫50秒後翻面再煎25秒。
這裡要特別提醒：在大火熱煎食材的時候，下鍋三十秒內都不要翻面！讓它好好作用一下。（我知道很多人會忍不住一直戳一直翻一直喇，真的先嫑🙂）
➰伊比利黑豬肋條盛起後抹上薄薄一層法國芥末籽，備用。
➰鑄鐵鍋改中大火，放入玉米筍、毛豆煎至上色，接著下綠花椰、秀珍菇，倒入一點松露油、巴薩米克醋，撒上研磨黑胡椒、玫瑰鹽慢慢煎。
➰最後放入彩椒，改大火炙一下鍋內眾蔬菜！有聞到燒烤香氣就可以起鍋啦！
➰盛盤後，將伊比利黑豬肋條切大塊鋪上，完成！
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沾過芥末籽的伊比利黑豬肋條香氣更甚！與其它蔬菜拌過之後，為整道料理提升特殊的果香清爽。（官網內文有介紹芥末籽，想了解的可以輕觸下方連結）
詳全文：
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