#料理 #平價料理大賞超簡易地瓜乳酪酥 - 烹飪板 | Dcard

#料理 #平價料理大賞超簡易地瓜乳酪酥

如果喜歡我的食譜可以幫我留言「+1&想說的話」嗎～謝謝你們😍 雖然我是用氣炸鍋但烤箱也可以用不知道這樣有符合活動規則嗎～不能就算了我還是想分享這道😆

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中秋節總是要應景一下吃個蛋黃酥但那個熱量很高做起來也很複雜就用千張取代酥皮製作過程超簡單然後重點是熱量很低! 不過成品不會到很酥哦(可能噴點油或是用一層千張會比較酥~ ✔材料：地瓜 120克 $10 豌豆奶適量（可改豆漿/牛奶等等）$5 乳酪絲 10克(只包了兩顆) $5 千張兩張 $3 總計$23 ✔步驟： 1⃣地瓜蒸熟壓成泥(太乾可以加點水分)

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2⃣地瓜分成等分

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3⃣壓扁地瓜放入乳酪絲滾圓

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4⃣取2張千張放上地瓜餡包起來

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5⃣刷上兩層蛋黃撒上黑芝麻粒

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6⃣-1 放入氣炸鍋170° 5分鐘（顏色不夠深不夠酥可以再烤一下） 6⃣️-2 烤箱的話180°10分鐘 💡烤溫/時間要看情況調整只要蛋熟即可如果顏色不夠深不夠酥再加時間.溫度（但千張用氣炸鍋太高溫可能會冒煙要顧火） 💡水分不要一次下太多不然會太濕太黏 💡氣炸千張溫度不能太高不然會冒煙(180°就會有煙要記得在旁邊顧不然烤一烤開始灑水就尷尬了😳 💡不要包太多層不然中間層的千張烤不到會很潤(台語）

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- 地瓜改成芋頭.紅豆等等再加個蛋黃更像真正的蛋黃酥🤩 今年中秋就吃千張蛋黃酥吧這個很可以！如果喜歡我的食譜歡迎到ig逛逛

減脂也能吃好吃飽

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