以前覺得瑪德蓮是很高級的小點心，嘗試自己做過後，意外發現十分簡單好上手，食材成本也不高，推薦給有興趣的大家～
🔎食材&成本
🍰瑪德蓮（約六個）
低筋麵粉（水手牌）：50g $4
無鹽奶油（安佳） ：50g $26
糖粉 ：60g $5
泡打粉 ：1.5g $1
雞蛋 ：一顆 $6
🧁檸檬糖霜
檸檬：5g $1
糖粉：20g $2
🌱花費total：$45
🔎器具：烤箱
小鍋子
瑪德蓮六連模具
打蛋器
篩網
刮刀
🌱步驟
🥨Day1
1️⃣
奶油隔水加熱融化，放涼備用。
ps.記得勿過度加熱
2️⃣
糖粉&雞蛋，以打蛋器混合攪拌至泛白。（糖粉建議先過篩，以免有結塊）
3️⃣
將麵粉＆泡打粉篩入雞蛋糖液中，以刮刀混合均勻。
4️⃣
奶油倒入麵糊（注意溫度），混合均勻。
5️⃣
麵糊裝入擠花袋中，放入冰箱冷藏一個晚上。
🥨Day2
1️⃣
用無鹽奶油塗抹烤盤，灑上麵粉後，放入冰箱冰鎮一小時。
2️⃣
烘烤前20分鐘，將麵糊從冰箱取出回溫。
3️⃣
將麵糊擠入烤盤，約八分滿即可4️⃣
烤箱210度預熱，輕敲烤盤（建議以指頭抵住，勿直接讓烤盤撞擊桌面），讓多餘氣泡浮出。
5️⃣
放入烤箱後，溫度調至190度，烤約10分鐘。
ps.烤瑪德蓮建議一定要放在烤箱下層喔！
6️⃣
於四分鐘時，可稍微打開烤箱約10秒，有助瑪德蓮肚臍形成。7️⃣
取出後馬上脫模，脫模後可於烤盤上靜置約1～3分鐘，在移到別處放涼。🧁檸檬糖霜製作
檸檬汁：糖粉，以為1：4混合。
糖霜狀態約為可流動，且可包覆於湯匙背面，也可加入檸檬皮增添香氣。
🍰沾取糖霜後，可單純將其晾乾。或放入烤箱將糖霜烤乾，用190度烤2分鐘（糖霜表面冒泡）即可～典雅可愛的瑪德蓮就是那麼簡單！不管是單純原味，還是沾上檸檬糖霜，都非常美味！而且瑪德蓮為常溫點心，非常適合拿來送禮，大家快一起來試試吧！感謝大家觀看，喜歡的話拜託幫我按愛心或留言投個票喔！ 
