#料理 #平價料理大賞去英國偷高登的早餐

（喜歡的朋友如果很閒的話就留+1 還有一句話，可以留言說想看我挑戰什麼🔥）

這道料理是偶然滑到Gordon Ramsey 的ig貼文，研究了好久，看照片推敲猜測使用食材，最後複製出來的成功實驗品(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 粗糙的食材費估算：

以下是詳細的食材說明！ ❗️必要食材： 🥖歐式麵包，必須非常紮實，不能有太大的孔洞 🥚一顆新鮮的雞蛋（新鮮兩個字畫重點） 🍅一顆放到皮有點皺的牛番茄 🧅1/4顆洋蔥（酌量）義大利香料 🧀菲達起司，或是較便宜的Philadelphia Cream Cheese（紙盒裝，較乾、易捏碎，口味也比較大眾） 🥑1/4顆成熟酪梨（台灣產超大顆超便宜！） 🤫非必要食材： 🍝兩匙無絞肉的義大利麵用番茄醬（這是作弊） 🌶義大利紅椒（罐裝，旋轉會有粉灑出來的那種） 🍋1/4顆檸檬 🫒一匙橄欖油一點點新鮮西洋芹的葉子（可有可無） 🥣器材：可以煮泡麵的鍋子水果刀/菜刀可以把麵包切片的刀子，或是請店員幫你切一些湯匙（就這樣！）（當時是實驗性質在做這道菜，就沒有逐步拍照了）（沒想到這麼輕鬆就成功？！）一共有四個階段，因為細節寫得很多所以看起來很多步驟，但整體的概念沒那麼複雜。我會加入一些✨畫龍點睛✨fancy的做法來增添風味，但這個就可以省略啦( ´▽｀) 1️⃣階段一：做番茄醬汁（20分鐘）番茄和洋蔥燉越爛越好，要讓甜味出來，所以先做這個。 1. 將番茄切丁、洋蔥切絲或切丁 2. 把番茄、洋蔥丟進鍋子，加水到剛好蓋過食材，開小火燉煮 3. 加入香料（推薦使用迷迭香、乾燥巴西里，不推薦使用市售綠色那罐義式香料，它根本沒味道！）（但你什麼香料都不加也可以啦） ✨加入一點點義大利紅椒✨ 4. 試著用湯匙稍微壓爛正在煮番茄 ✨將番茄醬汁收乾到只剩一點點水，加入橄欖油拌炒，讓香氣出來，再加一點水下去回到原本的醬汁狀態✨ 5. 番茄和洋蔥軟化後，即可盛起，並清洗鍋子準備做水波蛋了 2️⃣階段二：製作水波蛋（5分鐘）製作水波蛋是這份食譜中唯一困難的部分，可以上網查查看各種秘訣。 1. 煮水，在水中加入一點鹽和醋 2. 把雞蛋分別打在小碗裡 3. 讓水維持在微滾的狀態，用塑膠隔熱湯匙沿著鍋緣快速畫圈，創造出一個漩渦在鍋子中心 4. 讓蛋慢慢滑入漩渦，然後用湯匙繼續激烈畫圈，讓蛋維持在漩渦中，直到煮到你想要的熟度，再撈起來 3️⃣階段三：快結束了（5-10分鐘）這一階段要多工進行，不過內容都非常簡單！ 1. 把麵包拿去烤還是加熱隨便啦 2. 在烤麵包的同時，用湯匙把酪梨弄成泥狀（有一些碎肉也不錯） ✨在酪梨泥中加入一點檸檬汁，會讓酪梨的苦味消失，而且不那麼膩✨ 3. 在烤麵包的同時，水波蛋應該比較沒那麼燙了，用剪刀把蛋白的毛邊修掉，再用廚房紙巾把蛋擦乾（不然會弄溼麵包） 4️⃣階段四：擺盤！（5分鐘）由於本道菜已經有綠色、白色、紅色的元素，建議使用這三色以外的盤子，深色、藍色、米色都是不錯的選擇喔。 1. 將酪梨泥抹厚厚一層在麵包片上 2. 將水波蛋放上麵包 3. 用手（沒錯喔最方便就是用手）把菲達起司捏碎，放上麵包 4. 淋上番茄醬汁 ✨將新鮮西洋芹葉子撕碎撒上點綴，更有綠意✨ ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 結束！！！轉圈撒花(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 切開的瞬間就是這麼誘人⋯⋯

再多放幾張美照

希望大家喜歡這道長得漂亮但不太難的早餐，未來想為大家帶來「不用玉子燒鍋的完美玉子燒」、「不用烤箱的港式叉燒」、「不用烤盤的烤飯糰」等等系列文章，大家也可以許願我做什麼炫砲的菜，我會試試看😂 （蜥蜴人下台一鞠躬

#料理 #平價料理大賞 去英國偷高登的早餐

#料理 #平價料理大賞去英國偷高登的早餐