#料理 #平價料理大賞美式薯餅烤蛋🍳

分享一個很胖很罪惡很好吃當正餐不會太飽當宵夜剛剛好的料理先上完成圖！

蛋液配上煎烤焦香的馬鈴薯真的非常好吃:3 -- →會用到的器具可以放到烤箱裡烤的鐵碗或陶瓷碗×1 拿來墊著濾勺的碗×1 濾勺刀子或刨絲器不沾平底鍋烤箱 →食材（一人份）洋蔥 1/5顆 $5 馬鈴薯1~2顆（可依馬鈴薯大小做調整）約$40 蛋 1顆 $5 鹽適量 $1 黑胡椒適量 $1 奶油 10克 $5 葵花油/橄欖油適量 $2 總共 $59 -- →因為沒辦法邊做邊拍所以很多註解的做法 1.將洋蔥，馬鈴薯去皮後洗乾淨，並切絲 * 如果是用切的大概切跟咔辣姆久杯裝的細薯條一樣的厚度跟寬度，然後長度2.5~3.5公分左右，大概就可以了因為又煎又烤的基本上都會熟 * 用刨絲器的話直接刨就可以了 2.把濾勺放到準備好拿來墊著的碗上，再把馬鈴薯絲跟洋蔥絲放到濾勺上，並加入適量鹽和黑胡椒調味 * 我大概加了一小匙的鹽跟小磨坊的黑胡椒拍了兩下這樣的分量 3.用手把食材跟調味料抓勻並把水分擠乾 * 濾勺的用處就在這裡！我是抓勻之後先用捏的然後再把食材壓到濾勺上，盡可能的把水擠乾 4.開中火，平底鍋熱鍋，等有一點熱度的時候加油，盡量讓鍋子的每個地方都有沾到一點點的油（拿起來晃一下會比較均勻），然後把剛剛抓勻的食材平鋪到鍋子上 * 可以用鍋鏟壓一下讓他們比較貼著鍋子煎~ 5.等到有香味之後，把奶油分成4~5份放到鍋子邊邊，讓奶油自己融化到底部，繼續煎 6.等奶油都融化之後，翻面！ * 因為我是用比平底鍋還小的碗來放烤箱所以翻面的時候變成一小塊一小塊的也沒關係，主要是煎到底部有焦糖色，這樣焦脆的口感很好吃 7.每一小塊兩面都煎上色後，關火裝到準備好的碗中，並在中間留一個比較凹下去的地方打一顆蛋進去 8.烤箱先預熱2.3分鐘，放進去烤3~5分鐘，就完成了！ * 烤多久看烤箱的溫度跟個人喜好蛋的熟度，租屋處烤箱不能調溫所以我是全程在旁邊看著，等大白都差不多泛白之後我就拿出來了，蛋黃還沒到半熟，拌在薯餅裡特別好吃！ -- 謝謝看到這裡的大家希望大家都能做出美味的料理♥️ 有問題歡迎在下面提問！最後放個戳蛋黃的影片

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