家常料理《花膠燉雞湯》食譜教學,中國傳統名貴食材,好喝有營養,養顏美容又豐胸,產後發奶效果超好!對孩子成長也非常有幫助
食材:
雞高湯 1000克
嫩薑 15克
乾燥花膠 40克
香菇 6~8朵
黑棗 15克
雞腿肉(預先川燙) 250克
鹽 1~2茶匙
枸杞 1茶匙
做法:
花膠浸發方式:
1.花膠浸泡水中一小時後換水加滿2~3倍水
2.開水煮滾,加入一些薑去腥
3.蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘後,放置水涼
4.用筷子測試是否可穿透,泡水放置隔夜備用
1.將雞高湯、嫩薑、花膠、香菇和黑棗放入鍋中,煮40分鐘。(可用電鍋)
2.加入雞腿肉,煮約20分鐘。(可用電鍋)
3.加入鹽、枸杞,煮3分鐘即可。(可用電鍋)
小撇步
1.鹽用量可隨個人口味調整。
2.如若喜歡湯多一點,高湯可增加至1500克。
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