嗨！我是Erin！
大家新年快樂！🎉
今天想分享這份自己實驗出來的食譜
因為在跨年前完成的食譜
就叫它節日蛋糕吧！
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材料：（約8個50g小蛋糕 ）
1. 無鹽奶油 90g
2. cream cheese 65g
3. 全蛋 2顆
4. 貳號砂糖 60g
（30g給奶油，20g給蛋液）
5. 檸檬皮 小顆檸檬一整顆
6. 檸檬汁 5cc
7. 低筋麵粉 110g
8. 椰子粉 25g
9. 鹽 2g
10. 藍莓 數顆作法：
1. 室溫的無鹽奶油及cream cheese 加入30克的糖及檸檬皮打發到奶油泛白，呈羽毛狀
2. 取另一容器將2顆室溫全蛋及20克的糖打發，約3分鐘後加入檸檬汁一起打發
3. 將奶油及蛋液混合均勻後篩入麵粉及鹽巴混合均勻後填入模具中
4. 上火200度下火180度烤35-40分鐘即可
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是款檸檬的清香為主軸的蛋糕
搭配椰子帶來帶Q度的口感
Cream cheese的濃厚風味會在尾韻慢慢跑出來
偶爾還嚐得到爆漿的藍莓小驚喜
覺得很成功就分享一下囉！
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喜歡我的食譜的大家
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再次祝大家2022新年快樂🍾️ 
