烹飪

王同學上菜14 (小烤箱) 蔓越莓杏仁瓦片

禮拜五下班發現一家烘培材料行買了杏仁片，想說這個下雨的週末來挑戰傳說中很簡單的杏仁瓦片？
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小烤箱受熱不均勻版
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(學弟最近加糖煮的)蔓越莓切碎
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量材料：用量米的杯子隨便量
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取蛋白：沒想到對於每次打蛋都太大力的人來說滿容易的，兩顆蛋的蛋白都直接流出來...
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攪拌.1：蔓越莓、糖、蛋白、隔水加熱的奶油
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攪拌.2：加麵粉 看別人做好像比例都不太一樣，我覺得兩個蛋白，體積糖：麵粉：杏仁片= 0.5：1：2比較剛好，第一次做：糖：麵粉1比1(量杯的50)太甜了Orz
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切片/整形/回烤：把焦的地方切掉，沒熟的地方再烤一次 感謝收看！ PS. 材料裡面最貴的杏仁片250g 130元用了半包=烤了兩個小烤盤，感覺成品的量沒有比外面賣的便宜多少耶？
愛心
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