#食譜 #分享巧克力慕斯

其實自己摸索烘焙已經 1 年多，做出來的成品不管美醜，吃起來不錯就覺得成功了! (對自己要求很低XD) 但當自己做出來的東西沒有同好可以一起分享喜悅時，確實有點哪裡怪怪的，所以自己也在 IG 分享了每一個我自認為已經成功的可愛成品 >W< 只是也沒什麼人觀賞，所幸希望來 Dcard 專屬版面，有人可以跟我一起共享這份滿足感! 今天想分享的是【巧克力慕斯蛋糕】5吋蛋糕模做成：切成 8 塊

食譜是根據 Carol 老師的巧克力慕斯食譜製作，然後再做一些小小的調整因為做蛋糕體太麻煩，我就改做餅乾底。【餅乾底】奇福餅乾粉 60克無鹽奶油 25克【巧克力麵糊】糖量有調整過，其餘基本上跟 Carol 老師配方一樣 70%甜苦巧克力 100克鮮奶油 200克蛋黃 1顆 (16克) 砂糖 20克奶粉 6克奶粉用的水 54克吉利丁粉 8克 (要用40克冰水泡) 蘭姆酒 15克表面撒的可可粉我用了3.5克

其實，除了做出自己喜歡的味道的甜點麵包療癒療癒自己之外，後續衍生出，要把這些食物解決掉對自己身體健康的擔憂。所以我就花了點時間，做熱量、糖量、脂肪量等等紀錄，讓我比較可以控制自己吃進身體能負荷的範圍量。這也是我很想分享給做烘焙，但不知道吃多少才能維持身體健康的人~ 🌰 單塊熱量 236大卡 🌰 單塊糖量 8克 🌰 單塊碳水 13克 🌰 單塊脂肪 18.4克 🌰 單塊飽和脂肪酸 11.25克基本上這樣的量，做 5 吋切成 8 塊，1天最多只能品嚐 1 塊，再多就滿容易超過我們一天某些數值的範圍。 (這部分因為篇幅有點大，所以我都放在我的 IG 一點一滴分次分享)

如果有興趣的話，可以私訊我 IG 帳號~

謝謝瀏覽過、瞄過、看過、停留過的每一位，很開心可以分享這些 :)

#食譜 #分享 巧克力慕斯

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