台式馬卡龍算是我烘焙品項中，感到最療癒，吃起來比市售更驚豔的一款小點心，他裝載著我小時候的回憶 (每次去麵包店時，總是想帶一包回家)，有人叫它小西點，我是從來都不知道它叫什麼，只會認長相說要吃。開始玩烘焙之後，才知道原來他叫牛粒!!!! 簡直大長知識~ 所以這次想把它分享給大家~ 這款台式馬卡龍，個人非常推薦做來吃吃，然後就再也不想買外面的惹。💛💛💛 ✅家裡姪子姪女爆喜歡 ✅口感蓬鬆療癒 ✅味道會迴繞 → 但我不確定是不是因為我買了比較好的香草精，後來做點心時，真的都比較美味! ✅ 這次配方的內餡我略嫌甜，不是螞蟻的人，滿建議先把內餡的糖粉量減半 來吧! 上菜~

原味台式馬卡龍共35顆 (擠10元大小) 【原味牛粒麵糊】 全蛋 2顆 蛋黃 3顆 砂糖 90克 香草精 1克 低筋麵粉 120克 糖粉 烤前過篩灑用 【內餡】 室溫軟化無鹽奶油 70克 糖粉 7克 → 偏甜，不吃那麼甜的人可以嘗試減半 (我個人做幾次之後，會想減半) 📣 這次內餡我就沒有特別秤每顆多少，我就是把他們全部都夾得一乾二淨 📣 上圖算是夾非常多餡的狀態，如果每顆都夾那麼多，怕內餡會不夠夾

🧁 單顆熱量 47 大卡 🧁 單顆糖量 2.8 克 🧁 單顆碳水 5.6 克 🧁 單顆脂肪 2.3 克 ps, 單顆指的是夾好含餡的一顆，不是上面圖片的一片唷~

這樣大小的台式馬卡龍，一天可以吃到 4 顆，第 5 顆就給明天享受吧! ✅ 保存方式： 室溫 2-3 天； 密封冷藏 5-7 天 (要退冰一下，不然內餡會有點固態，吃起來味道不太一樣)

超級療癒對不對!!!!!!! 每次看到這張照片，心情就有被摸順的感覺，好療癒喔~~~做台式馬卡龍時，滿推薦大家在烤箱外面看它膨脹起來的樣子，療癒到不行 🌹 💟 這張照片是我最後一次做的牛粒，所以外觀比上面分享的都漂亮許多，做牛粒有一些關鍵技巧，有興趣的人可以看看我連結中的食譜跟食譜下方的經驗分享。 以上! 感恩經過、看過、瞄過、有興趣過、同好還有跟我一起分享這份療癒的你 :) - 此連結包含 ✅ IG： 分享熱量、糖量、跟烘焙相關聯的健康分享 ✅ FB：詳細食譜、做法與經驗分享