如題~~ 可麗露先採上下火230度烤20分鐘~~ 大概10分鐘左右開始出現中間的凹洞 之後降溫200度 再烤40分鐘 最後仍然中間凹洞

中途因為沒有長高太多，所以沒有拿出來敲 最後也沒有白頭產生，內部組織空洞不是很大 沒有看到蜂窩組織QQ

但就是很疑惑中間為什麼會凹一個洞😭 烤了兩次使用不同食譜 結果都這樣 麵糊有確實退冰 實在不知道問題在哪 *模具是學廚12連模 *附上食譜跟步驟： 牛奶500ml 白砂糖150g 雞蛋1 蛋黃2 麵粉130g(低筋70+高筋60） 蘭姆酒45g 香草莢/香草精適量 無鹽奶油20g 牛奶+奶油小火煮到冒小泡泡 關火後放涼到50度備用 雞蛋+砂糖+麵粉先攪拌均勻 將放涼牛奶液體加入後攪拌均勻 最後加入蘭姆酒 並過篩2次 冰了將近40小時，烤前退冰2小時 模具刷薄薄奶油，再加入麵糊 烤箱放中層 230度20分鐘 200度40分鐘 請大神們救救我的可麗露~🙏🙏