#食譜 薯泥肉蛋吐司 Mashed Potato ToastT莓寶喜歡健康好吃且吃得飽的早午餐，餐點送上要跟menu一樣美味可口 在家偽餐廳早午餐就用這原則玩，愛上健康的地瓜簡單蒸熟就是美味 也想輕鬆完成有儀式感早午餐可以試試。 ✅冷凍草莓：豐富維生素Ｃ ✅冷凍藍莓：豐富花青素 【薯泥肉蛋吐司】Mashed Potato Toast 🍴 材料： 台農66號地瓜2條、有機蛋3顆、冷凍草莓10顆、油1/2小匙、豬腰內肉330克、厚片吐司6片、冷凍藍莓2大匙 豬肉醃料- 白胡椒粉1/3小匙、醬油1.5大匙、黑胡椒粒1/2小匙、太白粉或玉米粉1/2小匙 🍴步驟： 1.地瓜用洗菜菜瓜布反覆刷洗乾淨，地瓜表面有凹的小縫洞用牙刷刷洗，今天的地瓜很大條很胖，電鍋外鍋3杯水蒸熟。 ✱小提醒 若地瓜沒這麼大顆電鍋外鍋水量可對應減少。2.電鍋蒸至電鍋跳起悶一下，用筷子搓最胖的一塊地瓜能輕鬆穿越就是熟啦。3.地瓜放涼不燙手再切掉頭尾兩端蒂頭，割一刀用手把皮剝掉。4.地瓜皮剝乾淨後用湯匙把地瓜壓成泥，這個季節的地瓜水分很夠，純粹的地瓜泥就很好吃我沒再加鮮奶油。 ✱小提醒 若喜歡濕潤點的地瓜泥可以加點鮮奶油。5.腰內肉軟嫩不用拍斷筋也適合煎豬排，用醃料抓醃後放置20分鐘。6.鍋中小火放1/2小匙油潤鍋。 ✱小提醒 腰內肉油脂算夠健康早餐油量可少油潤鍋即可。7.把腰內肉片均勻放到鍋中，蓋鍋煎5分鐘打開鍋蓋用筷子一一翻面，再煎4分鐘，熄火蓋鍋悶著保溫。8.雞蛋放室溫退冰後洗過，用廚房紙巾1張沾水打溼，把蛋放在沾濕的紙巾上，按下電鍋跳起悶10分鐘就有Q彈的白煮蛋。 ✱小提醒 白煮蛋放在裝冷開水的碗裡會很好剝殼。9.刻花步驟不喜假掰可省略每顆蛋對半切就好，也想有儀式感的可以這樣做，左手拿蛋右手用已操作很熟悉有感情的小刀，在蛋的肚子劃山字型一圈就如照片這樣了，剛開始可以劃大山熟悉後可以劃很多座山。10.山型鮮奶吐司麵包店買現成的，請店家幫切喜歡的厚薄度。11.冷凍草莓，營養美麗的好夥伴。12.冷凍藍莓，營養保健好朋友。 ✱順分享 朋友覺怎可能不近視，可能跟飲食習慣有關，莓果當水果吃手機一樣用的很狂眼睛不疲累。13.地瓜阿伯的地瓜好吃又便宜薯泥肉蛋吐司冷凍藍莓冷凍草莓冷凍莓果怎麼吃天時莓果
